Zitrone auspressen und die Hähnchenbrustfilets darin kurz marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz auf beiden Seiten anbraten. Die Filets danach in eine Auflaufform
legen und mit den Pfirsichen belegen. Sahne und Crème fraîche mischen und darüber gießen. Currypulver darüber streuen. Das Toastbrot ohne Rinde mit dem Stabmixer zerkleinern und mit den gemahlenen Haselnüssen und dem geriebenen Käse vermengen und darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 - 40 Minuten überbacken.