Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermischen. Die Butter in kleinen Stücken mit dem Messer unterhacken. Die Rosinen und den Zucker locker mit der Mehl-Butter-Mischung vermengen. Die Buttermilch (oder Milch) zügig in den Teig einarbeiten (Knethaken verwenden). Teig kurz per Hand durchkneten, dann auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Rosinen verhindern ein zu dünnes Ausrollen, wahlweise kann der Teig auch 2 cm dick ausgerollt werden. Mit einem runden Plätzchenausstecher Kreise ausstechen, diese auf das Backpapier legen. Bei 200 Grad Celsius (auch bei Umluft) 13-15 min goldbraun backen.