Erbsencremesuppe



Zutaten für Portionen

Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
2 EL Öl
800 ml Gemüsebrühe
600 g Erbsen, TK
4 EL Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
  Estragon

Zubereitung

Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen. Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.02.10
Rezept-Statistiken: 3.568 (2)* gelesen
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Verfasser:

kaspe Smutje


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