Henglein
Rama Cremefine
| Salbeibutter - etwas anders
für Pasta, Kartoffeln, Steaks, Brot etc
| 250 g | Butter |
| 1 Bund | Salbei |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| ½ TL | Meersalz, (Fleur de Sel) |
Zubereitung
Den Knoblauch fein schneiden und mit Fleur de Sel verreiben. Den Salbei fein wiegen bzw. hacken. Die Schale der Zitrone fein abreiben.
Die Butter in einer Pfanne bei großer Hitze aufschäumen lassen, alle Zutaten hineingeben und den Herd ausschalten. Die Salbeibutter während der Auskühlungsphase öfter umrühren. Bei Zimmertemperatur in eine Frischhaltedose umfüllen und noch einmal umrühren. Menge nach Bedarf entnehmen.
Die Salbeibutter hält sich ca. 4 Wochen und passt fast zu allem. Als Kräuterbutter zu Fleisch oder als Brotaufstrich. Man kann kurz Weißbrot im Backofen mit der Butter aufbacken oder Pasta oder Salzkartoffeln in der Butter schwenken.
Die Butter in einer Pfanne bei großer Hitze aufschäumen lassen, alle Zutaten hineingeben und den Herd ausschalten. Die Salbeibutter während der Auskühlungsphase öfter umrühren. Bei Zimmertemperatur in eine Frischhaltedose umfüllen und noch einmal umrühren. Menge nach Bedarf entnehmen.
Die Salbeibutter hält sich ca. 4 Wochen und passt fast zu allem. Als Kräuterbutter zu Fleisch oder als Brotaufstrich. Man kann kurz Weißbrot im Backofen mit der Butter aufbacken oder Pasta oder Salzkartoffeln in der Butter schwenken.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- (Fußball)-Fest (3)
- Sommerschlemmereien (2)
- Basisrezepte
- "Das möcht ich noch nachkochen / nachbacken"
- Buttermischungen
- Veggy-tissimo (2)
- dip und aufstrich
- Aufstriche/Dips
- Butter
- Haltbarmachen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten