In einer Schüssel das Mehl mit Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Nüssen und Lebkuchengewürz gut vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit Honig, Milch und der flüssigen Butter mit dem elektrischen Schneebesen schaumig rühren und nach und nach die Mehlmischung dazugeben.

Alles zusammen gut verrühren, den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Im Backofen bei 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.

Wer mag, kann den Lebkuchen noch mit Schokoglasur oder Zuckerguss und bunten Streuseln bestreichen.