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Mango - Grapefruit - Chutney
Zutaten
| 1 | Grapefruit |
| 2 | Mango(s) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 150 ml | Essig, (Rotweinessig) |
| 1/2 TL | Ingwer, geriebener |
| 1/2 TL | Currypulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 TL | Koriander, gemahlener |
| 1 TL | Limettenschale, abgeriebene |
| 250 g | Zucker, braun |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 345 kcal
Die Grapefruit häuten und mit dem Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden. Entkernte Chilischote fein hacken. Dann alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren so ca. 60 Minuten einkochen lassen.
Das Chutney in heiß ausgespülte Gläser füllen, falls nötig den Rand gut abwischen und dann fest verschließen und zum Abkühlen auf den Kopf (Deckel) stellen.
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