Henglein
Rama Cremefine
| Winterliche Apfeltarte
mit Marzipan, Rosinen und Nüssen
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 170 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 2 m.-große | Äpfel |
| 80 g | Rosinen |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 70 g | Nüsse, gemahlene |
| 70 g | Butter |
| 100 g | Marzipan |
| etwas | Zucker |
| Zimt | |
| etwas | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig in Folie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Butter schmelzen, mit etwas Zucker, Zimt und den gemahlenen Nüssen vermischen.
Den Teig ausrollen und in die gefettete Form legen. Bei 190°C (Ober-und Unterhitze) 10 Minuten vorbacken.
Den Teig mit Apfelspalten belegen und Rosinen darüber streuen. Das Marzipan grob raspeln, mit der Nussmasse darauf verteilen und die Mandelblättchen darüber streuen. 20 Minuten backen, dann ein paar Löffel Crème fraîche auf der Tarte verteilen und, evtl. mit Alufolie abgedeckt, weitere 10 Minuten backen.
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Butter schmelzen, mit etwas Zucker, Zimt und den gemahlenen Nüssen vermischen.
Den Teig ausrollen und in die gefettete Form legen. Bei 190°C (Ober-und Unterhitze) 10 Minuten vorbacken.
Den Teig mit Apfelspalten belegen und Rosinen darüber streuen. Das Marzipan grob raspeln, mit der Nussmasse darauf verteilen und die Mandelblättchen darüber streuen. 20 Minuten backen, dann ein paar Löffel Crème fraîche auf der Tarte verteilen und, evtl. mit Alufolie abgedeckt, weitere 10 Minuten backen.
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vielen Dank für das tolle Rezept!
Die Tarte ist köstlich und es ist wirklich schade, dass er bis dato hier unentdeckt blieb.
Ich habe die Rosinen allerdings vorher kurz abgewaschen und in Rum mariniert. Als Weihnachtliches Dessert kann ich sie mir auch gut vorstellen.
Testen lohnt sich, sie schmeckt einfach toll nach Bratapfel.
Herzliche Grüße,
Doris
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