Rosenkohlcurry

auf indische Art geschmort

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Zutaten

1 kg	Rosenkohl, TK
2 EL	Öl
1 kleine	Zwiebel(n)
1 ¹/₂ cm	Ingwerwurzel, (= 1 TL gerieben)
2 TL	Currypulver
1 TL	Salz
¹/₂ TL	Pfeffer, schwarz
1 TL	Kurkuma
1 TL	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den TK-Rosenkohl ins kochenedes Wasser geben und 6 Minuten kochen und danach durch ein Sieb geben.
Die Zwiebel enthäuten und den Ingwer schälen. Die Zwiebel klein würfeln, den Ingwer reiben.
Nun das Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Zwiebel und den Ingwer darin goldbraun rösten. Jetzt das Currypulver, Kurkuma, Salz, den Pfeffer, den Zitronensaft und den Rosenkohl in den Topf dazu geben und bei kleiner Hitze langsam bei offenem Topf schmoren.

Kommentare anderer Nutzer

Rufus11

19.12.2012 15:48 Uhr

Danke für das schöne Rezept - eine Delikatesse

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