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Hähnchen mit Champignons und Tomaten
In leckerer Weißweinsoße
Zutaten
| 1 | Hähnchen, küchenfertig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| 1 EL | Öl |
| 1 Glas | Weißwein |
| 1 Tasse | Hühnerbrühe, evtl. etwas mehr |
| 3 kleine | Zwiebel(n) |
| 200 g | Champignons |
| 4 | Tomate(n) |
| 30 g | Butter, o. Magarine |
| 1/8 Liter | Weißwein |
| 4 EL | Sahne |
| 1 TL, gehäuft | Speisestärke |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchen vierteln. Mit Öl bepinseln und mit Salz, Pfeffer und reichlich Thymian würzen. In einem Bräter von allen Seiten gut anbraten. Ein Glas Weißwein und Hühnerbrühe angießen und auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel ca. 35 Minuten schmoren.
Zwischendurch evtl. noch etwas Hühnerbrühe angießen.
Inzwischen Zwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Schale abpellen und das Fruchtfleisch würfeln. Hähnchen aus dem Topf nehmen und das Gemüse in Butter einige Minuten dünsten. Mit Wein angießen und 5 Minuten aufkochen lassen. Hähnchenteile wieder mit in den Topf geben und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss die Speisestärke mit der Sahne verrühren und die Soße damit binden.
Dazu passt Reis oder Baguette und Salat.
Zwischendurch evtl. noch etwas Hühnerbrühe angießen.
Inzwischen Zwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Schale abpellen und das Fruchtfleisch würfeln. Hähnchen aus dem Topf nehmen und das Gemüse in Butter einige Minuten dünsten. Mit Wein angießen und 5 Minuten aufkochen lassen. Hähnchenteile wieder mit in den Topf geben und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss die Speisestärke mit der Sahne verrühren und die Soße damit binden.
Dazu passt Reis oder Baguette und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
es war ein genuss! das wird es jetzt öfters bei uns geben! wir haben zwar andere verhältnisse gewählt, aber als grundidee diente dieses rezept. da wir kartoffelliebhaber sind, gab es als beilage kartoffeln. hat sehr gut gepasst.
die wunderbare weißweinnote & das fleisch, was unbeschreiblich zart war, hat uns einfach überwältigt.
einzige fage, die auftauchte, was passiert mit der soße, in der das hähnchen garte?
die wunderbare weißweinnote & das fleisch, was unbeschreiblich zart war, hat uns einfach überwältigt.
einzige fage, die auftauchte, was passiert mit der soße, in der das hähnchen garte?
Hallo und danke für die Bewertung :). Zu Deiner Frage: das Hähnchen wird komplett aus dem Topf genommen, also mitsamt der Soße. Nach dem Anbraten des Gemüses kommt das Fleisch dann auch wieder komplett mit Soße zurück dazu. Sorry- diesbezgl. ist meine Beschreibung oben wohl etwas verwirrend. Schön, dass es Euch trotzdem geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Claudi
Liebe Grüße
Claudi
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milschschnidde
01.09.2010 18:03 Uhr