Forelle im Speckhemd

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Zutaten

4	Forelle(n), (am besten Lachsforellen)
	Butter, o. Magarine
100 g	Speck, in Scheiben, durchwachsenen
¹/₄ Liter	saure Sahne
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Zucker
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Forellen unter fließendem Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Innen und außen mit salz würzen.
In eine gefettete, flache Auflaufform legen. Speckscheiben leicht überlappend auf dem Fisch verteilen. Form in den gut vorgeheizten Ofen schieben.
Saure Sahne mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker und Paprika abschmecken. Nach etwa 15 Minuten Dünstzeit über die Forellen geben. Weitere 5-10 Minuten weiterdünsten, je nach Größe der Forellen.

Dazu passen Petersilienkartoffeln und grüner Salat.

Umluft: 180°C

Kommentare anderer Nutzer

knobichili

11.04.2010 20:24 Uhr

Hi babyblues,

wir haben dieses Rezept heute mit Goldforellen ausprobiert: es hat sehr lecker geschmeckt und die Garzeit war perfekt :o)

Beim salzen der Sahne sollte man jedoch etwas Vorsicht walten lassen, da der Schinken meist nicht grade salzlos ist.

Danke für dieses wirklich empfehlenswerte Rezept sagt die

knobi

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