Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl - Hackfleisch - Auflauf
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Brötchen, altebackene, eingeweicht und ausgedrückt |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Senf, scharf |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Petersilie, Salz, Pfeffer | |
| evtl. | Semmelbrösel |
| 750 g | Rosenkohl, geputzt und bissfest gekocht |
| Für den Guss: | |
| 4 | Ei(er) |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200 g | Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) |
Zubereitung
Zwiebel würfeln und Petersilie hacken. In etwas Butter andünsten.
Hackfleisch, Brötchen, Eier, Senf und die Zwiebelmischung gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Wenn die Masse zu weich ist, evtl. noch Semmelbrösel untermischen.
Die Hackmasse in eine gebutterte Auflaufform streichen. Den Rosenkohl auf den Hackfleischteig geben, verteilen und leicht andrücken.
Dann für den Guss die Eier, Sahne, Milch und die Hälfte des Emmentalers gut verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Rosenkohl-Hack-Masse gießen.
Im Ofen bei 175° Grad ca. 40 Minuten backen.
Falls der Auflauf zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Nach 30 Minuten den restlichen Käse drauf streuen und fertig backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.
Dazu passt hervorragend Kartoffelpüree.
Hackfleisch, Brötchen, Eier, Senf und die Zwiebelmischung gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Wenn die Masse zu weich ist, evtl. noch Semmelbrösel untermischen.
Die Hackmasse in eine gebutterte Auflaufform streichen. Den Rosenkohl auf den Hackfleischteig geben, verteilen und leicht andrücken.
Dann für den Guss die Eier, Sahne, Milch und die Hälfte des Emmentalers gut verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Rosenkohl-Hack-Masse gießen.
Im Ofen bei 175° Grad ca. 40 Minuten backen.
Falls der Auflauf zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Nach 30 Minuten den restlichen Käse drauf streuen und fertig backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.
Dazu passt hervorragend Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
Podarse 
sagt:
sagt: 21.03.2010 08:20
Mokocht 
sagt:
sagt: 21.11.2010 14:10
Lecker! Unsere Puberteenies haben heute gekocht - schmeckte sehr gut! Es gab Kartoffelpüree und grünen Salat dazu.
Und die Sonntagsköche haben gelernt: Hackfleischmasse wirklich gut vermengen, weil schlechtvermischte weiche Brötchenstücke im Auflauf echt blöd schmecken :-)
Lieben Gruß
Momo
Und die Sonntagsköche haben gelernt: Hackfleischmasse wirklich gut vermengen, weil schlechtvermischte weiche Brötchenstücke im Auflauf echt blöd schmecken :-)
Lieben Gruß
Momo
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bei uns gab es diesen Auflauf heute zum Abendessen.
ich hatte 750 g Hackfleisch verwendet - die Brötchen- und Ei-Menge unverändert gelassen.
Köstlich. Es gab Vollkornreis und Zwiebelrahmsoße dazu - das paßte perfekt.
LG
FrauMausE
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