Portugiesisches Rindergulasch

Carne de vaca estufada - schmeckt wie bei Muttern

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Stimmen: 7 - Ø 3,6

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1 kg	Gulasch vom Rind
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
50 ml	Olivenöl
2	Karotte(n)
100 ml	Weißwein
1 EL	Tomatenmark
2	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer
½ Bund	Petersilie

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und fein würfeln. Zum Fleisch geben und andünsten. Tomatenmark einrühren und dann alles mit Weißwein ablöschen. Lorbeerblätter dazugeben und das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 - 2 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Zum Schluss gehackte Petersilie darüber geben und servieren.

Dieses Gericht ist in Portugal sehr beliebt. Es lässt sich auch mit anderen Fleischsorten (z.B. Lamm oder Schwein) zubereiten. Am besten schmecken Salzkartoffeln und Reis dazu.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.02.10
Rezept-Statistiken:	13.775 (20)* gelesen 320 (2)* gespeichert 906 (3)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

bienemaya

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Kommentare anderer Nutzer

biberpapa

sagt:

08.08.2010 17:08

Ich hab's mit Aldi-Schweinegulasch probiert. Man muss kräftig salzen, damit's schmeckt. Aber die Zubereitung ist sehr schön einfach, selbst für einen blutigen Anfänger wie mich! Habe gleich für morgen und übermorgen vorgekocht, damit sich's lohnt, und freue mich schon drauf! ;-)

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biberpapa

sagt:

08.08.2010 17:12

Ach ja, und das Beste war: Während der 2 Stunden Kochzeit hat die ganze Nachbarschaft nach Weißwein geduftet. Köstlich! ;-)

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prinzhelmut

sagt:

11.08.2010 16:42

Hilfreicher Kommentar:

Hab die Fleischmenge reduziert auf 400g Bio-Rindergulasch. Dann 45Min. im Schnellkochtopf gegart. Geht dann wirklich schnell und schmecken tut das Gericht.

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eflip

sagt:

18.10.2010 15:58

Sehr schönes, einfaches Gulasch-Rezept, genau sowas mögen wir total gern - unkompliziert und absolut lecker. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!!

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