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Portugiesisches Rindergulasch
Carne de vaca estufada - schmeckt wie bei Muttern
Zutaten
| 1 kg | Gulasch vom Rind |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 ml | Olivenöl |
| 2 | Karotte(n) |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und fein würfeln. Zum Fleisch geben und andünsten. Tomatenmark einrühren und dann alles mit Weißwein ablöschen. Lorbeerblätter dazugeben und das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 - 2 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Zum Schluss gehackte Petersilie darüber geben und servieren.
Dieses Gericht ist in Portugal sehr beliebt. Es lässt sich auch mit anderen Fleischsorten (z.B. Lamm oder Schwein) zubereiten. Am besten schmecken Salzkartoffeln und Reis dazu.
Zum Schluss gehackte Petersilie darüber geben und servieren.
Dieses Gericht ist in Portugal sehr beliebt. Es lässt sich auch mit anderen Fleischsorten (z.B. Lamm oder Schwein) zubereiten. Am besten schmecken Salzkartoffeln und Reis dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab's mit Aldi-Schweinegulasch probiert. Man muss kräftig salzen, damit's schmeckt. Aber die Zubereitung ist sehr schön einfach, selbst für einen blutigen Anfänger wie mich! Habe gleich für morgen und übermorgen vorgekocht, damit sich's lohnt, und freue mich schon drauf! ;-)
Ach ja, und das Beste war: Während der 2 Stunden Kochzeit hat die ganze Nachbarschaft nach Weißwein geduftet. Köstlich! ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Fleischmenge reduziert auf 400g Bio-Rindergulasch. Dann 45Min. im Schnellkochtopf gegart. Geht dann wirklich schnell und schmecken tut das Gericht.
Sehr schönes, einfaches Gulasch-Rezept, genau sowas mögen wir total gern - unkompliziert und absolut lecker. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!!
Hab es heute gemacht ,war sehr lecker.Wird es jetzt öfters machen :-).
Haben es ebenfalls ausprobiert. War sehr schnell zubereitet...nach 20 Minuten im Schnellkochtopf stand das Gulasch auf dem Tisch. Uns hat es mit Reis sehr gut geschmeckt.
Werden wir auf jeden Fall wieder kochen.
Danke für das Rezept.
VG,
Magnus
Werden wir auf jeden Fall wieder kochen.
Danke für das Rezept.
VG,
Magnus
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biberpapa
08.08.2010 17:08 Uhr