Man benötigt zwei Ausstechformen, eine 4 cm Blumenform und eine 2 cm Blumenform.

Den Blätterteig aus der Folie nehmen und glatt hinlegen. Dann eine gerade Anzahl großer Kreise (Blumen) ausstechen und in alle ein Loch mit dem kleinen Ausstecher ausstechen (bei mir 64 Stück). Die ausgestochenen Reste zur Seite legen, nicht zusammenkneten. Die fertigen Ringe beiseite legen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknen. Dann die Reste nebeneinander legen und zusammendrücken. Die dabei entstandene Platte ausrollen. Damit alles zusammen klebt, zusammenfalten und erneut ausrollen, bis wieder eine dünne Platte entsteht. Daraus jetzt halb so viele große runde Kreise ausstechen, wie vorher Ringe (bei mir 32 Stück). Nun auf die ausgestochenen Kreise jeweils dünn mit Eigelb zwei Ringe aufkleben. Dabei darauf achten, dass das Eigelb die Ränder nicht berührt, da die Pasteten sonst nicht richtig aufgehen. Die so zusammengebauten Pasteten laut Packungsanleitung backen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden. Die fertigen Pasteten können in einer Keksdose aufbewahrt werden (bis zu 3 Wochen) und müssen vor Gebrauch nur kurz aufgebacken werden. Ich habe meine zur einen Hälfte mit Lachsschinken und Remoulade und zur anderen Hälfte mit Lachs und Honig-Senf-Soße gefüllt und kalt als Fingerfood auf einem Buffet serviert.