Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Matjes - Salat
)
| 1000 g | Pellkartoffeln |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 6 | Matjesfilet(s), oder 3 ganze Matjes |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| Essig | |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 1 kl. Glas | Kapern |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Pellmänner abpellen und in Scheiben schneiden, Eier abpellen, würfeln und zu den Kartoffeln geben. Matjes säubern, Gräten entfernen, in kleine Stücke schneiden und zufügen.
Zwiebel pellen und fein würfeln und zufügen. Gewürzgurken fein würfeln und zufügen. Marinade aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Kapern und Schnittlauchröllchen herstellen und über den Salat geben. Gut vermengen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zwiebel pellen und fein würfeln und zufügen. Gewürzgurken fein würfeln und zufügen. Marinade aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Kapern und Schnittlauchröllchen herstellen und über den Salat geben. Gut vermengen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
| Tweet |
ein sehr schöner Kartoffelsalat --- ich habe allerdings beim Zubereiten ein klein wenig umgestellt:
Das Dressing kam auf die heißen dampfgegarten Kartoffeln. Nach dem Abkühlen habe ich die anderen Zutaten zugegeben und den Schnittlauch erst beim Servieren zugefügt.
Da ich auch gerne Matjes mit Roter Bete mag, habe ich zusätzlich zum Kartoffelsalat Rote Bete Salat serviert.
LG Carrara
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten