Knoblauch fein hacken und in heißem Öl anbraten. Die Garnelen dazugeben und einige Minuten anbraten, bis sie rosa sind.

Spaghetti bissfest kochen.

In einem Topf Sahne mit 200 ml Milch aufkochen. Möglichst weichen Gorgonzola in Würfel schneiden und unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen. Mit frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Salz wird nicht benötigt, da der Gorgonzola bereits würzig genug ist. Gorgonzola-Sauce evtl. mit hellem Soßenbinder binden, falls sie zu flüssig ist. Die Knoblauchgarnelen dazugeben, heiß werden lassen und mit den Spaghetti servieren.