Den Ofen auf 175°C vorheizen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und den Zucker verrühren. In einer zweiten Schüssel das Ei mit der geschmolzenen Butter schaumig schlagen, dann die Milch, Vanille und die Bananen dazugeben, gut verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Gut zu einem einheitlichen Teig vermengen. Zum Schluss die gehackten Nüsse oder die Schokoraspel unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und 60-70 min backen.