Die Kirschen waschen und klein schneiden. Mit dem Kirschwasser mischen und ziehen lassen.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Milch dazu gießen. Die Flüssigkeit lauwarm werden lassen und zur Hefe in die Mulde gießen. Die Hefe unter Rühren auflösen. Die übrigen Teigzutaten in die Schüssel geben und alles zu einem zähen Teig verarbeiten, der sich von der Schüssel löst. Zugedeckt etwa 40 Minuten gehen lassen.

Eine Napfkuchenform (22 cm) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Kirschen abtropfen lassen. Den Teig durchkneten und zum Schluss die Kirschen dazugeben. Teig in die Form füllen und gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Gugelhupf etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Auf eine Küchenplatte stürzen und mit Puderzucker bestäuben und servieren.