Henglein
Rama Cremefine
| Landhaussteaks mit Mais und Bohnen
| 6 | Steak(s) (Nackensteaks, à ca. 175 g) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Dose | Maiskolben (1060 ml) |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Kidneybohnen (425 ml) |
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| 1 m.-große | Chilischote(n), rot |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Majoran, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| 750 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Den Mais in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Die Chili putzen, längs einritzen und entkernen, die Schote waschen und in feine Ringe schneiden. Die Steaks, wenn nötig, abspülen und trocken tupfen.
Das Öl in einem Bräter erhitzen. Die Steaks darin von jeder Seite kräftig anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Zwiebeln im Bratfett kräftig anbraten, die Paprikawürfel kurz mitbraten. Mit Chili, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Alles herausnehmen.
Den Mais im Bratfett anbraten. Mit 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt 8 - 10 Min. garen. Die Brühe einrühren.
Alles, auch die Bohnen, in den Bräter schichten. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 1/2 Std. schmoren. Etwa 15 Min. vor Ende der Garzeit den Deckel vom Bräter nehmen und das Gericht fertiggaren.
Das Öl in einem Bräter erhitzen. Die Steaks darin von jeder Seite kräftig anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Zwiebeln im Bratfett kräftig anbraten, die Paprikawürfel kurz mitbraten. Mit Chili, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Alles herausnehmen.
Den Mais im Bratfett anbraten. Mit 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt 8 - 10 Min. garen. Die Brühe einrühren.
Alles, auch die Bohnen, in den Bräter schichten. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 1/2 Std. schmoren. Etwa 15 Min. vor Ende der Garzeit den Deckel vom Bräter nehmen und das Gericht fertiggaren.
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