Henglein
Rama Cremefine
| Penne pikant
superschnell, supereinfach, superlecker
)
| 400 g | Penne |
| Salzwasser | |
| 300 g | Salami |
| 500 g | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, frisch oder TK |
| 3 Becher | Crème fraîche |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Salami würfeln und den Knoblauch schälen. Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Salami ohne Zugabe von Fett anbraten. Wenn die Salami ausgelassen ist, mit einem Schaumlöffel entnehmen. Den Knoblauch vierteln und in dem heißen Fett anbraten. Danach den Paprika zugeben und 5 min. anschwitzen. Die Herdplatte ausschalten.
In der Zwischenzeit das Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne al dente kochen, dann abgießen. Wenn die Penne fertig sind, die Herdplatte wieder anschalten, die Salamistückchen zum Gemüse geben und die Creme fraîche unterrühren. Mit Pfeffer würzen (Salz nur nach Bedarf).
Alles einmal aufkochen, die Penne dazugeben kurz umrühren und sofort auf den Tellern anrichten und servieren. Dazu vielleicht einen grünen Salat reichen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Salami ohne Zugabe von Fett anbraten. Wenn die Salami ausgelassen ist, mit einem Schaumlöffel entnehmen. Den Knoblauch vierteln und in dem heißen Fett anbraten. Danach den Paprika zugeben und 5 min. anschwitzen. Die Herdplatte ausschalten.
In der Zwischenzeit das Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne al dente kochen, dann abgießen. Wenn die Penne fertig sind, die Herdplatte wieder anschalten, die Salamistückchen zum Gemüse geben und die Creme fraîche unterrühren. Mit Pfeffer würzen (Salz nur nach Bedarf).
Alles einmal aufkochen, die Penne dazugeben kurz umrühren und sofort auf den Tellern anrichten und servieren. Dazu vielleicht einen grünen Salat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
martinawep 
sagt:
sagt: 29.04.2010 22:20
Kitchenwonder 
sagt:
sagt: 01.05.2010 14:34
Sehr pikantes Gericht,
ich würde nur auf die grüne Paprika verzichten, die mögen wir nicht so gerne...
LG Susanne
ich würde nur auf die grüne Paprika verzichten, die mögen wir nicht so gerne...
LG Susanne
martinawep
sagt:
sagt: 02.05.2010 20:09
Hallo Susanne
Du kannst selbstverständlich Paprika nach deinem Geschmack verwenden.
LG
Martina
Du kannst selbstverständlich Paprika nach deinem Geschmack verwenden.
LG
Martina
94Kekse
sagt:
sagt: 16.12.2011 19:00
Das Rezept klingt wirklich toll. Ich persönlich bin ja ein Knoblauchfan(:
Allerdings wollte ich fragen was damit gemeint ist: "Wenn die Salami ausgelassen ist, mit einem Schaumlöffel entnehmen."
Schmilzt die Salami, oder wird sie zu einer Art Schaum? Geht es dann auch mit türckischer Knoblauchwurst (weiß leider nicht wie man Sucuk schreibt^^)?
Will damit jetzt nicht nerven, aber beim kochen dann darauf vorbereitet sein und nicht beim "auslassen" der Salami in Panik verfallen und mich fragen, was ich da wohl wieder falschgemacht habe;)
Lg
94Kekse
Allerdings wollte ich fragen was damit gemeint ist: "Wenn die Salami ausgelassen ist, mit einem Schaumlöffel entnehmen."
Schmilzt die Salami, oder wird sie zu einer Art Schaum? Geht es dann auch mit türckischer Knoblauchwurst (weiß leider nicht wie man Sucuk schreibt^^)?
Will damit jetzt nicht nerven, aber beim kochen dann darauf vorbereitet sein und nicht beim "auslassen" der Salami in Panik verfallen und mich fragen, was ich da wohl wieder falschgemacht habe;)
Lg
94Kekse
martinawep
sagt:
sagt: 16.12.2011 20:50
@94Kekse
Wenn du Salami anbrätst verliert sie Fett , genau wie Speck.
Das Fett wird zum anbraten gebraucht deshalb den Salami mir dem Schaumlöffel entnehmen...der wird sonst hart .das ist der einzige Grund.
Du kannst sie sicherlich auch mit Knoblauchwurst machen.Eventuell musst du dann aber extra Fett zugeben.Ich weiß nicht genau wie der Fettgehalt der Wurst ist.
Lg
Martina
Wenn du Salami anbrätst verliert sie Fett , genau wie Speck.
Das Fett wird zum anbraten gebraucht deshalb den Salami mir dem Schaumlöffel entnehmen...der wird sonst hart .das ist der einzige Grund.
Du kannst sie sicherlich auch mit Knoblauchwurst machen.Eventuell musst du dann aber extra Fett zugeben.Ich weiß nicht genau wie der Fettgehalt der Wurst ist.
Lg
Martina
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Und geschmeckt hat's auch...
Ich hatte allerdings keinen Knoblauch da -
der war aber in der verwendeten Salami schon recht gut vertreten... ;-)
Danke und liebe Grüße
Elke
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