Schwarze Johannisbeere mit Kokosflocken

Blitzkuchen

Schwarze Johannisbeere mit Kokosflocken 1

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Zutaten

250 g	Butter, sehr weich
200 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er)
250 g	Mehl
50 g	Maismehl
1 TL	Backpulver
1 Glas	Marmelade (Schwarze Johannisbeermarmelade)
1 Tüte/n	Kokosraspel
etwas	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schwarze Johannisbeermarmelade mit etwas Zitronensaft verrühren. Ofen auf ca.160° vorheizen. Backblech einfetten. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier solange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl, Maizena und Backpulver vermischen und langsam unter die Buttermischung geben. Den Teig auf das Backblech streichen, Marmelade auf den Teig und alles mit den Kokosraspeln bestreuen. Für ca. 20 Minuten in den Ofen. Guten Appetit.

Kommentare anderer Nutzer

omakatze

02.02.2010 15:47 Uhr

...genauso stelle ich mir einen " Ruck Zuck" Kuchen vor.
Schnell und einfach herzustellen und auch geschmacklich absolut in Ordnung
Danke für das Rezept!
Hannelore

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kuechenmaus

14.11.2010 10:58 Uhr

Hallo omakatze,

bei uns zu Hause hieß dieser Kuchen auch "Blitzkuchen" :-)

Herzliche Grüße, Susa/kuechenmaus

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