Ziegenkäse mit Kräuter - Vinaigrette

eine köstliche Kleinigkeit fürs Büfett oder als frühlingsfrische Vorspeise

Stimmen: 1 - Ø 3,3

» Rezept bewerten «

1 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Dill
1 Bund	Kerbel
1 Bund	Petersilie, glatte
1 Bund	Zitronenmelisse
½ Bund	Frühlingszwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n), in Scheiben oder gewürfelt
1	Zitrone(n), unbehandelt
50 ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
9	Ziegenfrischkäse, jung

Zubereitung

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die restlichen Kräuter von den Stängeln zupfen und fein wiegen oder hacken.
Frühlingslauch in Ringe schneiden und mit dem Knoblauch zu den Kräutern geben.
Von der Zitrone die Schale in Zesten abziehen und beiseite stellen.
Den Saft auspressen und mit dem Öl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verarbeiten, mit den Kräutern mischen.
Alles in einer tiefen Form anrichten. Noch etwas Olivenöl über die Käse träufeln und mit den Zitronenzesten garniert servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.02.10
Rezept-Statistiken:	3.570 (0)* gelesen 27 (0)* gespeichert 76 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat