hallo matze,
werden die Zwiebeln angebraten natürlich auch den gehackten Knofi dazu geben. Wir haben zwei verschiedene Chilischoten genommen, weil die großen nicht so scharf sind als die kleineren.

Viel Erfolg.

Also zwischenzeitlich ist das Mahl schon verzehrt. In Ermangelung einer genauen Angabe, habe ich vier von den kleinen gelben Habanero-Chilis genommen und gehackt. Die daraus entstandenen Mange schien mir ein wenig zu viel zu sein, und ich hab erstmal nur die >Hälfte reingetan. Dann nach dem abschmecken noch ein wenig, so daß es wahrscheinlich ca. 3 Chilis waren.

Leute ich sage euch.... der aufsteigende Dampf aus der Pfanne hat beim umrühren schon an den Fingern geschmerzt.

Wenn Ihr Wunden an den Händen habt, dann benutzt unbedingt Handschuhe zum kochen. Sonst erlebt Ihr ein Brennen, wie ihr es noch nie erlebt habt. Ich hab mir nach dem schneiden der Habaneros dreimal mit Seife die Hände gewaschen. Das hat noch nicht ausgereicht. Durch das Händewaschen ist die Schärfe dann unter die Fingernägel gekommen. Jetzt, nach drei Stunden, hat das Brennen unter den Nägeln aufgehört.

Zum Essen habe ich drei Glas Milch getrunken, damit es einigermassen erträglich ist. Ohne das Creme fraiche könnte ich das garnicht essen.

Naja, wie sagt Horst Lichter immer: Das brennt dreimal. Einmal beim Essen, einmal auf der Keramikausstellung und einmal in den Augen des Kanalarbeiters. Das trifft hier voll zu.

Es gibt in den USA so Wettbewerbe, wo die schärfsten Gerichte prämiert werden. Da würde man mit diesem sicherlich gute Chancen haben.

Hölle, Hölle.... schmeckt sehr gut, aber so scharf kann ich nicht essen. Obwohl ich nicht zimperlich bin, aber das hebt Dir den Hut hoch.

Hallo, Matze...
na Gottseidank hast du dir nicht die schweiss nasse Stirn mit deinen Habanero getränkten Händen abgewischt...... *g

die Angabe von "Schärfe" in den Rezepten ist wohl immer ein Risiko..... wir benutzen halt immer die Standard Chillies aus dem Asia Supermarkt.... die gossen sind etwas milder, die kleinen etwas schärfer! Allerding hätten wir auch die Jalapenos nehmen können, aus eigener Zucht (mexikanischer Ursprung).... allerdings wollten wir es ja nicht übertreiben, und man sollte ja auch noch was vom Hackfleisch und dem Lauch schmecken!!! :D

Gruß
Gs_Pe