Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Grapefruit - Chutney
raffiniert zu Wild oder Geflügel
| 2 | Mango(s), reife |
| 1 | Grapefruit |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 250 g | Zucker, braun |
| 150 ml | Essig, Rotwein- |
| ½ TL | Ingwer, geriebener |
| 1 TL | Koriander, gemahlener |
| ½ TL | Currypulver |
| 1 TL | Limettenschale, abgeriebene |
| ½ TL | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
Zubereitung
Mangofruchtfleisch vom Kern lösen. Grapefruit häuten und mit dem Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Alles mit Zucker, Essig, Ingwer, Koriander, Curry, Limettenschale, Salz und Zimt in einem Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren circa 1 Stunde einkochen lassen.
Das Chutney in heiß ausgespülte Gläser füllen, fest verschließen und für circa 15 Minuten auf den Deckel stellen.
Mein Tipp:
Das Chutney schmeckt auch lecker mit Rosinen. Es schmeckt sehr lecker zu Wildbraten, Hühnchen, Ente oder Gans.
Zutaten für 4 Gläser à 200ml.
Pro Glas:
kJ/kcal 1443/345, Fett 0g, BE 7,0, Eiweiß 0,4g, Kohlenhydrate 81g
Das Chutney in heiß ausgespülte Gläser füllen, fest verschließen und für circa 15 Minuten auf den Deckel stellen.
Mein Tipp:
Das Chutney schmeckt auch lecker mit Rosinen. Es schmeckt sehr lecker zu Wildbraten, Hühnchen, Ente oder Gans.
Zutaten für 4 Gläser à 200ml.
Pro Glas:
kJ/kcal 1443/345, Fett 0g, BE 7,0, Eiweiß 0,4g, Kohlenhydrate 81g
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