Henglein
Rama Cremefine
| Hack - Paprika - Pfanne mit Crème fraîche
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 600 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| Petersilie | |
| 100 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich abschrubben und längs in Spalten schneiden. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten. Zugedeckt 20-25 Minuten braten, zwischendurch gelegentlich wenden. Salzen und pfeffern.
Die Zwiebeln würfeln. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden.
1 EL Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Brühe und passierte Tomaten dazugießen und alles ca. 5 Minuten offen köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln dazugeben.
Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Anrichten und mit einem Klecks Crème fraîche und der Petersilie garnieren.
Die Zwiebeln würfeln. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden.
1 EL Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Brühe und passierte Tomaten dazugießen und alles ca. 5 Minuten offen köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln dazugeben.
Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Anrichten und mit einem Klecks Crème fraîche und der Petersilie garnieren.
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prima, ist schnell zusammen gestellt und schmeckt obendrein noch sehr gut. Ich habe noch ein wenig Knobi beim Hackfleischbraten reingetan.
Als Beilage hatten wir noch Stangenweißbrot, hätte es aber nicht unbedingt erfordert.
LG Laurinili
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