Henglein
Rama Cremefine
| Fitness - Schoko - Bananenbrot
Ultragesundes, extrem einfaches und unglaublich leckeres süßes Brot oder auch Kuchen, für 15 Scheiben
| 600 g | Banane(n), ohne Schale gewogen |
| 150 ml | Buttermilch |
| 100 g | Honig |
| 300 g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| 50 g | Leinsamen |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Zimtpulver |
Zubereitung
Bananen, Buttermilch und Honig mit dem Zauberstab schön flüssig pürieren. Restliche Zutaten dazugeben, schnell mit dem Handrührer verkneten.
In eine mit Backpapier ausgekleidete Königskuchenform füllen und 70 min bei 185°C backen.
Danach ist das Brot nicht mehr klitschig. Es lässt sich ganz einfach wie ein Brot schneiden und schmeckt wie ein saftiger frischer Schokoladenkuchen.
Schmeckt als süßes Frühstück, zum Kaffee und ist auch super für zwischendurch. Zwischen Uni und Training für mich einfach perfekt.
Zu empfehlen für alle, die zu viele Bananen da haben, die einfach gerne süß mögen, auf Schokokuchen stehen, gerne sehr gesund essen und für Sportler als super Trainingsmahlzeit.
Tipp:
Die Leinsamenmenge kann nach Belieben erhöht werden, man merkt sie im Endprodukt kein bisschen und bekommt dadurch noch eine ordentliche Menge Ballaststoffe und fettlösliche Vitamine ab, die man in dem sonst fettfreien Kuchen so nicht aufnehmen könnte.
In eine mit Backpapier ausgekleidete Königskuchenform füllen und 70 min bei 185°C backen.
Danach ist das Brot nicht mehr klitschig. Es lässt sich ganz einfach wie ein Brot schneiden und schmeckt wie ein saftiger frischer Schokoladenkuchen.
Schmeckt als süßes Frühstück, zum Kaffee und ist auch super für zwischendurch. Zwischen Uni und Training für mich einfach perfekt.
Zu empfehlen für alle, die zu viele Bananen da haben, die einfach gerne süß mögen, auf Schokokuchen stehen, gerne sehr gesund essen und für Sportler als super Trainingsmahlzeit.
Tipp:
Die Leinsamenmenge kann nach Belieben erhöht werden, man merkt sie im Endprodukt kein bisschen und bekommt dadurch noch eine ordentliche Menge Ballaststoffe und fettlösliche Vitamine ab, die man in dem sonst fettfreien Kuchen so nicht aufnehmen könnte.
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Kommentare anderer Nutzer
Lari-Fari 
sagt:
sagt: 24.02.2010 17:00
HabZahnWeh 
sagt:
sagt: 28.03.2010 19:03
Lecker, hatte kein Natron, mit Brausepulver hats auch geklappt
Lari-Fari
sagt:
sagt: 28.03.2010 19:15
Lari-Fari
sagt:
sagt: 28.03.2010 19:13
Brausepulver? Also Backpulver? Das kann man problemlos ersetzen...
Freut mich, dass es schmeckt, kann man auch gut bei Zahnweh essen ;-)
Freut mich, dass es schmeckt, kann man auch gut bei Zahnweh essen ;-)
nalaa
sagt:
sagt: 03.06.2011 14:50
Ähm... 70 Minuten Backzeit? Bei mir hatte er danach eine recht harte Kruste.... Ich hab aber auch nur die Hälfte der Menge genommen und in einer Minibackform gebacken....
Vielleicht kann mir ja jemand helfen, ich würde das sehr leckere rezept gerne ncoh einmal machen, nur dann eben restlos optimiert;)
Vielleicht kann mir ja jemand helfen, ich würde das sehr leckere rezept gerne ncoh einmal machen, nur dann eben restlos optimiert;)
Lari-Fari
sagt:
sagt: 03.06.2011 17:18
Hilfreiche Antwort:
In einer kleinen Form geht es viiiel schneller. Die genaue Zeit kann ich leider nicht sagen, weil ichs nie klein gebacken hab. Hab auch einen alten Ofen, der schonmal was länger braucht. Ich schätz mal eine kleine Form ist nach 40min locker fertig. Ich hoffe es klappt!
nalaa
sagt:
sagt: 03.06.2011 18:05
Oh vielen Dank für die schnelle Antwort:)
Ich überlege ob ich ihn morgen gerade nochmal für eine Feier backen soll :)
Ich überlege ob ich ihn morgen gerade nochmal für eine Feier backen soll :)
nalaa
sagt:
sagt: 03.06.2011 18:06
Argh jetzt hab ich vergessen zu fragen ob man den auch in Muffin form backen kann.
Aber dann auch wphl entsprechend verkürzte Backzeit. Bei Muffins sind 20 Min ja normal.
Aber dann auch wphl entsprechend verkürzte Backzeit. Bei Muffins sind 20 Min ja normal.
Lari-Fari
sagt:
sagt: 03.06.2011 18:35
sweetbakery
sagt:
sagt: 18.07.2011 16:02
hey,
werde heute dieses Rezept mal ausprobiern, klingt total super! hab aber noch eine Frage dazu, kann man vielleicht auch andere Früchte verwenden?
Grüße, sweetbakery ;-)
werde heute dieses Rezept mal ausprobiern, klingt total super! hab aber noch eine Frage dazu, kann man vielleicht auch andere Früchte verwenden?
Grüße, sweetbakery ;-)
Lari-Fari
sagt:
sagt: 18.07.2011 20:41
Hmm, ich kanns mir schwer mit was anderem vorstellen. Die Frucht muss ja zermatscht darein und andere Obstsorten bringen einfach zu viel Wasser mit. Selbst bei einer Aprikose wirds schwierig, das ist aber dann auch das einzige was mir als ansatzweise alternative einfallen würde. dann aber alles andere an flüssigkeiten weglassen.
Hoffe es wird was, guten Appetit!
Hoffe es wird was, guten Appetit!
Veggie73
sagt:
sagt: 10.08.2011 06:38
Bonjour!!
Habe gestern Abend das Rezept ausprobiert ... da ich selbst ein kleiner Fitneß-Freak bin und die passende Ernährung suche ... nur leider ist mein Brot innen "speckig" geworden ... ich habe mich genau an die Vorgaben gehalten ... haben Sie einen Tipp für mich, was ich falsch gemacht habe??
Es riecht superlecker und ich möchte es unbedingt nochmal backen ... mit hoffentlich besserem Erfolg ;o} ..
Merci für die Antwort ....
Habe gestern Abend das Rezept ausprobiert ... da ich selbst ein kleiner Fitneß-Freak bin und die passende Ernährung suche ... nur leider ist mein Brot innen "speckig" geworden ... ich habe mich genau an die Vorgaben gehalten ... haben Sie einen Tipp für mich, was ich falsch gemacht habe??
Es riecht superlecker und ich möchte es unbedingt nochmal backen ... mit hoffentlich besserem Erfolg ;o} ..
Merci für die Antwort ....
Lari-Fari
sagt:
sagt: 10.08.2011 08:57
Leider weiß ichs nicht genau. Meistens liegt sowas an zu viel Flüssigkeit. Bei mir hats immer gepasst und es war fluffig. Also vllt mal etwas weniger Buttermilch und etwas mehr Triebmittel, mehr Kakaopulver (je mehr desto leckerer ohnehin ;-)) und Leinsamen. Tut mir leid, dass es nicht gleich geklappt hat.
beckolina
sagt:
sagt: 05.01.2012 18:26
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte zu viel Bananen übrig von den Feiertagen und war auf dieses Rezept sehr gespannt. Das Brot ist mit frisch gemahlenem Getreide wunderbar geworden und ich freue mich auf das Frühstück morgen. Die Backzeit haut gut hin und das Brot hat wirklich eine gute Brotkonsistenz. Weil ich kein Natron hatte, habe ich 2 TL Backpulver genommen.
Wenn ein Kuchen speckig wird, könnte es daran liegen, dass der Backofen zwischendurch geöffnet wurde?
Wenn ein Kuchen speckig wird, könnte es daran liegen, dass der Backofen zwischendurch geöffnet wurde?
Lari-Fari
sagt:
sagt: 06.01.2012 16:07
sweetthings
sagt:
sagt: 02.03.2012 19:02
Ein super Rezept, Vielen Dank!
Es ist unglaublich, das gesund sooo gut schmeckt!
Daumen hoch von meiner Familie und mir:-)
Ich backe jetzt das 3. Mal den Sportlerkuchen, variere ein bißchen: weniger heiß im Backofen, weniger lange backen, und ich freu mich schon,
weil: hmmm
nicht speckig, saftig, einfach, schnell und lecker!
Es ist unglaublich, das gesund sooo gut schmeckt!
Daumen hoch von meiner Familie und mir:-)
Ich backe jetzt das 3. Mal den Sportlerkuchen, variere ein bißchen: weniger heiß im Backofen, weniger lange backen, und ich freu mich schon,
weil: hmmm
nicht speckig, saftig, einfach, schnell und lecker!
Lari-Fari
sagt:
sagt: 02.03.2012 20:05
Kimothy
sagt:
sagt: 20.04.2012 18:53
Ich hab das Brot jetzt seit knapp 2.5 Stunden im Ofen und es ist innen immer noch sehr spindig. Ich hab 500g Bananen und 2 kleine, gekochte, geschaelte Suesskartoffeln hinzugegeben, Walnuesse, und anstelle der Buttermilch (hatte keine ) 100g Joghurt und 50 ml Milch sowie einen Schuss Zitrone. Hat das jetzt das ganze Rezept versaut, oder wieso klappt es nicht? :(
Lari-Fari
sagt:
sagt: 22.04.2012 06:07
Hilfreiche Antwort:
Uff, das sind ja schon einige Änderungen. Da ists natürlich schwer zu sagen woran es lag. Ich würd am ehesten auf die Kartoffel tippen, beim backen mit gemanschten Kartoffeln bekomm ich nie die Konsistenz die ich mir wünsche. Sorry, ich glaub genaues kann ich echt nicht sagen. Nächstes Mal näher am Rezept bleiben, lohnt sich ;-)
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