Eier - Curry

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Zutaten

4	Ei(er), hart gekocht
1 Dose	Tomate(n) (Pizza-)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Sojasauce
1 TL, gehäuft	Currypulver
100 g	Erbsen, frisch oder TK
	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Petersilie
	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in Olivenöl andünsten, Tomaten und Gewürze dazugeben, etwas köcheln lassen, evtl. mit etwas Mehl oder Speisestärke binden. Die Erbsen und die geviertelten Eier zugeben, nochmal abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu schmeckt Reis.

Kommentare anderer Nutzer

ViolaR1471

12.10.2012 20:59 Uhr

Ein einfaches, aber leckeres Rezept, ich habe etwas Curry auch unter den Reis gemischt, es hat den Currygeschmack zusätzlich hervorgehoben,
mach ich bestimmt wieder, Danke

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Tinchen37

16.10.2012 11:29 Uhr

Freut mich das es dir geschmeckt hat.
lg
tinchen

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