Für den Biskuitteig die Eier, Eigelb, Zucker und Salz sehr schaumig rühren. Die Marzipanrohmasse in kleinen Stücken dazugeben, sowie die abgeriebene Orangenschale und 2 EL Orangensaft. Alles vorsichtig unterheben. Zum Schluss das Mehl-Backpulver-Gemisch hinzufügen und unterheben.

Für die Makronenmasse Eiweiß mit Salz steif schlagen, den Zucker nach und nach während des Rührens zugeben, bis eine cremige weiße Masse entsteht. Die gemahlenen Haselnüsse und den Amaretto unterheben.

Papier-Backförmchen auf ein Blech stellen, bzw. ein Muffinblech mit Papier-Backförmchen bestücken. Je 2 EL Biskuitteig einfüllen, 1 gehäuften TL Makronenmasse darauf geben. Nach belieben können zusätzlich gehackte Haselnüsse darüber gestreut werden.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C/180°C (Umluft/E-Herd) 15/20 Minuten backen.

Tipp:
Statt Amaretto können ersatzweise einige Tropfen Bittermandelöl hinzugegeben werden.