Henglein
Rama Cremefine
| Avocado überbacken
)
| 2 | Avocado(s), reife |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Handvoll | Cashewnüsse |
| 200 g | Parmesan |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 3 Scheiben | Graubrot |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Avocado längs halbieren, den Stein entfernen. Aus den Avocado-Hälften kleine Würfel schneiden, ohne die Schale zu verletzen. Die Avocadowürfel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
Das Brot in kleine Würfel schneiden, in Öl wenden und auf Backpapier verteilen. Ca. 10 min. auf 150°C im Backofen rösten.
Die Brotwürfel zu den Avocadowürfeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie hinzufügen. Die Cashewkerne klein hacken und dazugeben. Zum Schluss den Parmesan unterheben. Wenn kein frischer Parmesan verwendet wird, noch etwas Emmentaler hineinraspeln.
Die Avocadohälften damit füllen und im Backofen ca 10 min bei 200°C überbacken.
Frisch servieren.
Das Brot in kleine Würfel schneiden, in Öl wenden und auf Backpapier verteilen. Ca. 10 min. auf 150°C im Backofen rösten.
Die Brotwürfel zu den Avocadowürfeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie hinzufügen. Die Cashewkerne klein hacken und dazugeben. Zum Schluss den Parmesan unterheben. Wenn kein frischer Parmesan verwendet wird, noch etwas Emmentaler hineinraspeln.
Die Avocadohälften damit füllen und im Backofen ca 10 min bei 200°C überbacken.
Frisch servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
zwergnase92 
sagt:
sagt: 18.04.2010 19:00
die-taja 
sagt:
sagt: 30.05.2010 11:18
boar ist das lecker!
hagdari 
sagt:
sagt: 17.10.2010 19:33
Hui - das war mal lecker! Hatte noch ein paar Cocktailtomaten, die haben als frische Ergänzung super gepasst. Insgesamt ein tolles verblüffendes Rezept, das eine super Vorspeise abgibt!
LG hagdari
LG hagdari
juja_tgmd
sagt:
sagt: 07.11.2010 15:40
Ich muss sagen, uns hats leider nicht geschmeckt, obwohl es sich so lecker anhört. Vielleicht hab ich etwas falsch gemacht, oder Avocados sind einfach nicht nach unseren Geschmack... ( habe das 1. Mal etwas mit avocados zubereitet)
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Ich habe Dein Rezept gestern nachgekocht - seeehr lecker! Ich liebe Avocados, habe sie allerdings bislang immer nur kalt als Guacamole oder als Brotaufstrich gegessen - die warme Variante war aber klasse!
Ich habe Walnuss-Olivenöl verwendet und frischen Parmesan. Leider war meine Avocado schon sehr weich, dadurch blieben die Würfel nicht so schön, aber dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan!
Vielen Dank!
LG
Mareike
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