Putenkeulen von allen Seiten gut anbraten, Zwiebel + Knoblauch beigeben, die Keulen mit Kurkuma, Pfefferkörner, gemörsert, und Zucker bestäuben, mit Rotwein ablöschen, geviertelten Apfel zugeben ab + zu ein wenig Rotwein zugeben, Deckel drauf + bei wenig Hitze schmoren lassen, 45-60 min, je nach Geschmack, wir haben es gerne, wenn sich das Fleisch vom Knochen löst.
Fleisch auf einem Teller warm stellen.

Der Soße, falls es zu wenig erscheint, Rotwein zugeben, fein pürieren mit einem elektr Pürierstab und mit wenig Salz pikant abschmecken, nochmals aufkochen.
Eigenes Rezept