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Belugalinsensalat mit Sesamhähnchen
Zutaten
| 200 g | Linsen, (Belugalinsen) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 kleine | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 4 EL | Öl, (Walnussöl) |
| 4 EL | Essig, (Feigenessig) |
| 1 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kresse |
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| Mehl | |
| Sojasauce | |
| Sesam |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Salat die Belugalinsen waschen und in 20 bis 30 Minuten gar kochen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
Aus Walnussöl, Feigenessig (oder einem anderen etwas lieblicherer Essig), Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die noch warmen Linsen mit dem Gemüse mischen und das Dressing gleich dazugeben. Der Salat sollte mindestens eine Stunde durchziehen - über Nacht ist noch besser (und damit ist der Salat bestens zum Vorbereiten geeignet).
Für die Hähnchenstreifen das Filet in dünne Streifen schneiden, in Mehl wenden, durch die Sojasauce ziehen und mit dem Sesam panieren. Bei kleiner Hitze in der Pfanne braten.
Den Salat in Förmchen drücken, stürzen und die Hähnchenstreifen darauf anrichten. Mit Kresse bestreut eine sehr feine Vorspeise.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
Aus Walnussöl, Feigenessig (oder einem anderen etwas lieblicherer Essig), Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die noch warmen Linsen mit dem Gemüse mischen und das Dressing gleich dazugeben. Der Salat sollte mindestens eine Stunde durchziehen - über Nacht ist noch besser (und damit ist der Salat bestens zum Vorbereiten geeignet).
Für die Hähnchenstreifen das Filet in dünne Streifen schneiden, in Mehl wenden, durch die Sojasauce ziehen und mit dem Sesam panieren. Bei kleiner Hitze in der Pfanne braten.
Den Salat in Förmchen drücken, stürzen und die Hähnchenstreifen darauf anrichten. Mit Kresse bestreut eine sehr feine Vorspeise.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Linsensalat hat mir sehr gut geschmeckt. Ich muss zwar zugeben, dass ich das Hähnchen nicht ausprobiert habe, da mir das nur für mich alleine zu viel Arbeit war, aber zumindest die eine Hälfte des Gerichts hat mich überzeugt, und dass das Hähnchen mit Sesam sehr gut dazu passt, kann ich mir vorstellen.
Ich habe Apfelessig benutzt und ein bisschen mehr Zucker (bzw. Honig) als angegeben. Außerdem habe ich noch gehackte Petersilie hinzugefügt. Die Kresse kam sehr gut im Salat!
Danke für das einfache Rezept.
MfG Campine
Ich habe Apfelessig benutzt und ein bisschen mehr Zucker (bzw. Honig) als angegeben. Außerdem habe ich noch gehackte Petersilie hinzugefügt. Die Kresse kam sehr gut im Salat!
Danke für das einfache Rezept.
MfG Campine
Mir hat der Salat auch sehr gut geschmeckt. Leider fiel mein "Türmchen" dann aber auseinander.
Die Sesamhähnchenstreifen habe ich kalt dazu gerecht. Hat meinen Gästen gut geschmeckt.
Die Sesamhähnchenstreifen habe ich kalt dazu gerecht. Hat meinen Gästen gut geschmeckt.
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Campine243
10.08.2012 17:45 Uhr