Eier mit Zucker ca. 5 min weißcremig rühren. Anis, Vanillezucker und Mehl unterrühren. Der Teig hat eine sehr zähe Konsistenz. Die Masse in kleinen Häufchen auf ein gefettetes und gemehltes (kein Backpapier) Backblech spritzen. (Bei mir werdens 4 Bleche). Die Plätzchen vor dem Backen an einem kühlen Ort 24 h trocknen lassen, dabei zerlaufen sie noch ein wenig.
Auf mittlerer Schiene bei 160°C 10-15 min backen.

Tipp:
Macht man zu große Häufchen, gehen sie nicht auf.