| Lebkuchen mit Äpfeln
schnell gemacht und super lecker
)
| 400 g | Äpfel, geschält, entkernt, geraspelt |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Natron |
| 250 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Öl |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 1 Pck. | Mandel(n) |
| Kuvertüre, oder Schokolade, z.B. Blockschokolade Zartbitter oder Vollmilch |
Zubereitung
Die geraspelten Äpfel und mit dem Natron und dem Zucker vermischen und 1 Std ruhen lassen.
Danach das Öl, Mehl, Ei und Gewürz in die Apfelmasse geben und alles gut mischen.
Den Backofen vorheizen auf mittlere Hitze (ca. 160°C) und die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech glatt streichen und ca. 30 Minuten backen. Der Teig muss fest sein und eine braune Farbe haben.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Mandeln im kochenden Wasser kurz ruhen lassen, dann herausnehmen und häuten.
Den Lebkuchen nach dem Backen komplett auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den Lebkuchen geben und mit den Mandeln verzieren.
Danach das Öl, Mehl, Ei und Gewürz in die Apfelmasse geben und alles gut mischen.
Den Backofen vorheizen auf mittlere Hitze (ca. 160°C) und die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech glatt streichen und ca. 30 Minuten backen. Der Teig muss fest sein und eine braune Farbe haben.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Mandeln im kochenden Wasser kurz ruhen lassen, dann herausnehmen und häuten.
Den Lebkuchen nach dem Backen komplett auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den Lebkuchen geben und mit den Mandeln verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
SchnibbelSchnecke 
sagt:
sagt: 29.11.2011 21:35
Der Kuchen ist der Hammer....Vielen Dank für das Rezept....
LG Dennis & Kartika
LG Dennis & Kartika
Dann trocknet er nicht aus! Und den Kuchen im ganzen mit Kuvertüre übergießen und mit Mandeln dekorieren!
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