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Avocadocreme - Suppe mit Weißwein
Zutaten
| 2 große | Avocado(s) |
| 1 Tasse/n | Hühnerbrühe |
| 200 g | Sahne |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 1 Tasse/n | Wein, weiß, herb |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | Muskat |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Avocados waschen, schälen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und bis auf einige Stücke pürieren.
Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. Das Avocadofleisch in die Hühnerbrühe geben. Sahne, Joghurt, Weißwein und Zitronensaft hineingießen und kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Mit einigen Avocadoscheiben garniert servieren.
Tipp: Die Sahne kann zuvor auch leicht geschlagen werden.
Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. Das Avocadofleisch in die Hühnerbrühe geben. Sahne, Joghurt, Weißwein und Zitronensaft hineingießen und kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Mit einigen Avocadoscheiben garniert servieren.
Tipp: Die Sahne kann zuvor auch leicht geschlagen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Das ist mal ein feines Rezept!! Schmeckt wirklich ausgesprochen gut - habe mir von der halbsteif geschlagenen Sahne etwas verwahrt und nachträglich zusammen mit ein paar Nordseekraben auf der Suppe garniert!!!
scharly
scharly
Avocadosuppe habe ich schon oft gemacht, diese hier finde ich besonders gut. Ein prima Rezept!
Hatte Gäste und diese Suppe auf den Speiseplan.
Einfach köstlich!!!!!!!!!!!!!!!!!
Einfach köstlich!!!!!!!!!!!!!!!!!
Die Suppe gab´s gestern bei uns mit gerösteten Kürbiskernen drauf - war fix zubereitet und hat superlecker geschmeckt (und satt gemacht...).
heyla
heyla
Vielen Dank für dieses einfache, schnelle und vor allem leckere Rezept!
Besonders schön finde ich, dass man die "Garnitur" je nach Laune und Kühlschrankinhalt variieren kann. Habe schon die Sahnesache sowie Nordseekrabben als auch Kürbiskerne probiert, heute gibt es Tomatenwürfel oben drauf.
Ein schönes Rezept, wenn man mal wieder nicht weiß, was man kochen soll und/oder wenig Zeit hat.
Jane
Besonders schön finde ich, dass man die "Garnitur" je nach Laune und Kühlschrankinhalt variieren kann. Habe schon die Sahnesache sowie Nordseekrabben als auch Kürbiskerne probiert, heute gibt es Tomatenwürfel oben drauf.
Ein schönes Rezept, wenn man mal wieder nicht weiß, was man kochen soll und/oder wenig Zeit hat.
Jane
Bei mir war die Suppe leider ganz bitter !
Etwas peinlich vor meinen Gästen.
Sonst hätte sie bestimmt gut geschmeckt.
Woher kann das kommen, von den Avocados ?
LG Jana
Etwas peinlich vor meinen Gästen.
Sonst hätte sie bestimmt gut geschmeckt.
Woher kann das kommen, von den Avocados ?
LG Jana
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Janamuc,
das kann zum einen davon kommen, dass die Avocados noch nicht reif waren. Zum anderen sollten sie nicht lange bis gar nicht kochen, da sich dabei Bitterstoffe freisetzen. Ein Tip: Das Avocado- Fleisch zum Schluß in die Suppe geben, wenn sie nicht mehr oder nur noch ein bißchen kocht.
LG Julie
das kann zum einen davon kommen, dass die Avocados noch nicht reif waren. Zum anderen sollten sie nicht lange bis gar nicht kochen, da sich dabei Bitterstoffe freisetzen. Ein Tip: Das Avocado- Fleisch zum Schluß in die Suppe geben, wenn sie nicht mehr oder nur noch ein bißchen kocht.
LG Julie
Sorry, aber mir hat die Suppe nicht so gut geschmeckt.
Für meinen Geschmack war VIEL zu viel Weißwein drin, 1-2 EL hätten völlig gereicht. Der Wein sorgt dafür, dass man von der Avocado leider gar nichts mehr schmeckt. Die Konsistenz mit der geschlagenen Sahne ist super, aber schmeckt eben leider nicht nach Avocado.
LG Julie
Für meinen Geschmack war VIEL zu viel Weißwein drin, 1-2 EL hätten völlig gereicht. Der Wein sorgt dafür, dass man von der Avocado leider gar nichts mehr schmeckt. Die Konsistenz mit der geschlagenen Sahne ist super, aber schmeckt eben leider nicht nach Avocado.
LG Julie
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scharly
21.03.2004 16:19 Uhr