Die Butter weich werden lassen, dann zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Das Ei und die Orangenschale zufügen. Mehl, Gewürze, Salz und Backpulver dazugeben. Gut verrühren.

Den Teig in ca. 3 lange Würste rollen, je ca. 3 - 4 cm Durchmesser. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Den Ofen auf ca. 160°C (Umluft) vorheizen. Dann die Teigwürste in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Auf dem Blech bitte Platz zwischen den einzelnen Plätzchen lassen, da sie etwas größer werden. 10 - 15 Minuten backen, bis der Rand leicht braun wird. Abkühlen lassen.

Man kann die Gewürze auch variieren, wenn man z. B. keinen Ingwer mag. Gemahlene Nelken passen auch sehr gut und sind etwas weihnachtlicher.