Henglein
Rama Cremefine
| Shotgun Willie Special Chili
eine Abwandlung vom Original Shotgun Willie Chili
| 1 ½ kg | Hähnchen |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 450 ml | Tomatenketchup |
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 EL | Fleischbrühe, instant |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 EL | Essig |
| 1 TL | Tabasco |
| 8 EL | Gewürzmischung * |
| 2 EL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Zucker |
| 10 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ EL | Oregano |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| Für die Gewürzmischung: * | |
| 4 EL | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Majoran, getrocknet, evtl. nur 1 EL |
| 1 Prise | Rauchsalz |
| 6 EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| ½ TL | Currypulver |
Zubereitung
* Für die Gewürzmischung Cayennepfeffer, 1 - 2 EL getrockneten Majoran, Rauchsalz, Rosenpaprika und Curry mischen.
Das Hähnchen und die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit Öl und Pfeffer anbraten. Chili und Paprika durchschneiden und von den Samen befreien. Den Knoblauch klein hacken und alle 3 Zutaten in eine Schüssel geben.
1 Liter Wasser in ein Gefäß geben. 3 EL Brühe, den Essig, Tabasco, 8 EL der Gewürzmischung, 1 1/2 EL Oregano, 2 EL Kreuzkümmel und 450 ml Ketchup zugeben und kalt verrühren.
Wenn das Fleisch mit den Zwiebeln angebraten wurde, den Inhalt der Schüssel mit Knoblauch, Paprika und Chili hinzugeben. Gut verrühren.
Nach 2 Minuten den Herd auf die kleinste Stufe stellen. Dann den Rest der Zutaten hinzugeben und circa 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Dazu schmeckt ein Stück Brot.
Das Hähnchen und die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit Öl und Pfeffer anbraten. Chili und Paprika durchschneiden und von den Samen befreien. Den Knoblauch klein hacken und alle 3 Zutaten in eine Schüssel geben.
1 Liter Wasser in ein Gefäß geben. 3 EL Brühe, den Essig, Tabasco, 8 EL der Gewürzmischung, 1 1/2 EL Oregano, 2 EL Kreuzkümmel und 450 ml Ketchup zugeben und kalt verrühren.
Wenn das Fleisch mit den Zwiebeln angebraten wurde, den Inhalt der Schüssel mit Knoblauch, Paprika und Chili hinzugeben. Gut verrühren.
Nach 2 Minuten den Herd auf die kleinste Stufe stellen. Dann den Rest der Zutaten hinzugeben und circa 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Dazu schmeckt ein Stück Brot.
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