Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffeltorte mit Quark
lecker zu Kurzgebratenem oder zur Pilzpfanne
| 130 g | Kartoffel(n), mehlige |
| 130 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 100 ml | Milch |
| 2 EL | Butter, zerlassen |
| 2 ½ EL | Mehl |
| 1 EL | Magerquark |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Meersalz |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die festkochenden Kartoffeln schälen, vierteln, ca. 30 Min. weich kochen, etwa 15 Min. kühlen und auf einer Reibe fein raspeln.
Die mehligen Kartoffeln schälen, vierteln, ca. 30 Min. weich kochen und durch eine Kartoffelpresse pressen.
Quark in einem Tuch für 10 Min. austrocknen lassen.
Die gepressten Kartoffeln mit zerlassener Butter, Mehl, Eigelb, Milch und Gewürzen verrühren. Geraspelte Kartoffeln dazu geben. Eiweiß zu Schnee schlagen untermengen.
Kartoffelmasse in einer flachen, eingefetteten Form bei 180°C im Backofen 25 Min. backen.
Die mehligen Kartoffeln schälen, vierteln, ca. 30 Min. weich kochen und durch eine Kartoffelpresse pressen.
Quark in einem Tuch für 10 Min. austrocknen lassen.
Die gepressten Kartoffeln mit zerlassener Butter, Mehl, Eigelb, Milch und Gewürzen verrühren. Geraspelte Kartoffeln dazu geben. Eiweiß zu Schnee schlagen untermengen.
Kartoffelmasse in einer flachen, eingefetteten Form bei 180°C im Backofen 25 Min. backen.
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