Luxus Nudelsalat

Stimmen: 7 - Ø 3,7

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500 g	Penne, o.ä.
1 Glas	Tomate(n), getrocknete
1 Glas	Artischockenherzen
1 Pck.	Pinienkerne
	Salami, italienische
	Rucola
	Parmesan, geriebener
	Für das Dressing:
	Balsamico
	Öl der Tomaten
	Basilikum, frisches
1 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Nudeln al dente kochen. Zutaten klein schneiden Pinienkerne und Salami in Pfanne anbraten, alles untermischen, Dressing unterrühren, durchziehen lassen.
Kurz vorm servieren den Rucola unterheben. kann wahlweise auch mit Oliven, Gewürzgurken, Schafskäse oder Cocktailtomaten kombiniert werden und auch als Kartoffelsalat umfunktioniert werden.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.11.03
Rezept-Statistiken:	53.729 (6)* gelesen 144 (0)* gespeichert 1.046 (0)* gedruckt 29 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

schranke

Mitglied seit 21.02.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

matti

sagt:

18.12.2003 08:49

Habe schon mal "ähnliches" gegessen. Was mich wahnsinnig gestört hat, waren die harten Blätter, die noch an manchen Artischockenböden dran waren. Seit dem sortiere ich immer die Herzen und schneide harte Blätter weg.

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sun-scheyn-chen

sagt:

23.08.2004 20:12

hmmm lecker,

habe den salat, allerdings ohne artischocken, auf meiner letzten party angeboten und er war sofort weg.

ich hab ihn jedenfalls fest in meine rezeptesammlung aufgenommen!

ciao

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jonielady

sagt:

07.06.2005 12:04

Ich finde, der Name Luxus trifft es - super lecker, gesund und nicht die typische Hausmannkost.

Gruss, Jonie

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trendymendy

sagt:

10.08.2005 20:01

Hallo

Kann man anstatt den Artischocken auch was anderes nehmen?

LG Mandy

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daniela_jakobi

sagt:

10.09.2009 12:00

habe so ähnlichen auch schon gemacht. kommt immer toll an.

grüße

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Kathrin16575

sagt:

13.02.2012 15:04

Der Nudelsalat kommt auf jeder Party super an. Bisher habe ich immer nur das Grundrezept ohne Artischocken gemacht, die mag hier leider niemand. Aber auch so absolut schmackhaft! Ich habe das Rezept schon oft weitergegeben. Schade, dass noch kein Bild eingestellt wurde, vielleicht denke ich ja mal daran ...

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Ajerkees

sagt:

28.02.2012 15:08

Hallo,

bin auf der Suche nach Nudelsalatrezept mit Salami auf dieses hier gestoßen.
Um es halbwegs wie das Original hinzukriegen bin ich auf etwas genauere Mengenangaben angewiesen.
Wieviel Salami, wieviel Balsamico, wieviel Öl, wie groß ist eine Packung Pinienkerne?
Kommt der Parmesan mit in den Salat oder wird er oben drüber gestreut?

LG, Ajerkees

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