Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Kürbis - Torte
| 180 g | Mehl |
| 180 g | Schokolade (grobgehackte Kochschokolade) |
| 200 g | Zucker |
| 220 g | Mohn, gemahlener |
| 400 g | Kürbisfleisch, fein gerissener |
| 7 | Ei(er), davon das Eiklar |
| 7 | Ei(er), davon das Eigelb |
| ½ g | Zimt |
| 1 g | Salz |
| 1 g | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| Marmelade, (Johannisbeermarmelade - Ribiselmarmelade), zum Bestreichen. | |
| Für die Glasur: | |
| 120 g | Schokolade |
| 100 g | Butter |
Zubereitung
Tortenform befetten und bemehlen. Das Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Zucker ausschlagen. Dotter mit Salz und Zimt schaumig rühren. Alle Zutaten mit dem Schnee vermengen. In die Tortenform füllen und bei 165 Grad ca. 1 Stunden backen.
Die ausgekühlte Torte mit Marmelade dünn bestreichen und mit der lauwarmen Glasur überziehen.
Die Butter und Schokolade über Dampf schmelzen lassen, nicht zu heiß werden lassen, sonst wird die Glasur stumpf.
Die ausgekühlte Torte mit Marmelade dünn bestreichen und mit der lauwarmen Glasur überziehen.
Die Butter und Schokolade über Dampf schmelzen lassen, nicht zu heiß werden lassen, sonst wird die Glasur stumpf.
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