Zuppa di pomodori

Italienische Tomatensuppe

Stimmen: 3 - Ø 3,0

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1 kleine	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2 EL	Olivenöl
1 Dose	Tomate(n), (Eiertomaten), italienische, gestückelt oder püriert
½ Liter	Brühe
1 Schuss	Weißwein, trockener
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
evtl.	Reis, gegarter
evtl.	Croutons
	Basilikum, frisches

Zubereitung

Die klein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, die gestückelten Tomaten dazugeben und auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Schuss trockenen Weißwein dazugeben. Wer mag, kann als Einlage gegarten Reis hineingeben.

Als Dekoration zerpflückte Basilikumblätter und evtl. einige Croûtons auf die angerichteten Teller geben.

Bei Verzicht auf die Croûtons, frisches Weißbrot zur Suppe reichen.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.02.10
Rezept-Statistiken:	12.327 (8)* gelesen 17 (0)* gespeichert 404 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat