Topfnussbrot

Das Brot wird im Römertopf gebacken.

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1 kg	Mehl, Typ 1050
1 Würfel	Hefe
1 TL	Zucker
2 TL	Salz
50 ml	Milch
½ Liter	Buttermilch
1 Becher	saure Sahne
200 g	Walnüsse, zerkleinert

Zubereitung

Die Hefe mit Zucker und Milch verrühren und gehen lassen. Dann alle anderen Zutaten dazugeben und zu einen Teig kneten.

Den Teig in einen Römertopf oder einen anderen Bräter (28 cm Durchmesser) mit Deckel geben. Den Topf verschließen und den Teig im Backofen 30 Minuten bei 50 Grad gehen lassen, dann 60-70 Minuten bei 200 Grad backen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.02.10
Rezept-Statistiken:	7.619 (0)* gelesen 132 (0)* gespeichert 584 (0)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Milchglas

Mitglied seit 11.02.2007
1 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Rocky73

sagt:

13.02.2010 11:00

Hallo!

Ich habe zum Probieren die Halbe Menge im Römertopf gebacken.
Der Teig ist schnell und einfach gemacht, war aber ziemlich fest.
Ich habe noch etwas Brotgewürz untergemischt, so hat es sehr gut geschmeckt. Könnte aber etwas saftiger sein.

Liebe Grüße von

Rocky73

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Milchglas

sagt:

13.02.2010 19:37

Hallo Rocky73

Ich gebe immer etwas mehr Buttermilch dazu. Immer so nach Bedarf oder wenn ich das Gefühl habe der Teig ist zu trocken.Ich mache immer das ganze Rezept und da geht es immer sehr gut.

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Pumpkin-Pie

sagt:

19.02.2010 03:05

Hallo,

ich habe das ganze Rezept genommen und bin mit der Flüssigkeitsmenge auch nicht hingekommen. Da brauchte es schon deutlich mehr als im Rezept angeben ist.

Wenn man den Teig dann aber zusammen hatt, wie er nach meinem empfinden sein soll, ist er auch sehr schön. Er ist auch toll aufgegangen und das Brot war sehr lecker.
Mir hatt auch gefallen das die Walnüsse zerkleinert reinkamen, ich habe bisher Nussbrote immer ganzen Nüssen gemacht.

Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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