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Baklava
Zutaten
| 150 g | Haselnüsse und/oder Walnüsse, gehackt |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene geschälte |
| 75 g | Pistazien, gehackt |
| 200 g | Zucker |
| 1/4 TL | Zimt |
| 250 g | Butter |
| 450 g | Teigblätter (Filoteig), aus dem türkischen Geschäft |
| 125 ml | Honig |
| 150 ml | Wasser |
| 1/2 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse und 50 g Pistazien mit 4 EL Zucker und dem Zimt mischen.
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eine ofenfeste Backform mit Butter einfetten und den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Alle Teigblätter aufeinander legen, dann die ofenfeste Backform umgedreht auf die Teigblätter legen und mit einem scharfen Messer einmal um die Form schneiden.
Die ausgeschnittenen Teigblätter mit Butter einpinseln und nacheinander in die Form legen. In der Regel hat man um die 20 Teigblätter in einer Packung. Nach ca. 5 Teigblättern (ist variierbar) 1/3 der Nussmischung darauf verteilen. Wieder 5 Teigblätter auflegen, dann Nussmischung und dies nochmal wiederholen. Die restlichen Teigblätter darauf legen. Mit einem scharfen Messer zu einem Rautenmuster oder zu Rechtecken schneiden. Mit der restlichen Butter bestreichen und in ca. 25 Minuten (beobachten!) goldbraun backen.
Während der Backzeit 150 ml Wasser mit dem Honig und dem restlichen Zucker in ca. 10 Minuten zu einem Sirup kochen. Danach einen Spritzer Zitronensaft (aber nicht zu viel) einrühren und abkühlen lassen.
Das Baklava aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen und dann mit dem Sirup übergießen. Die restlichen Pistazien darüber streuen und weiter abkühlen lassen.
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eine ofenfeste Backform mit Butter einfetten und den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Alle Teigblätter aufeinander legen, dann die ofenfeste Backform umgedreht auf die Teigblätter legen und mit einem scharfen Messer einmal um die Form schneiden.
Die ausgeschnittenen Teigblätter mit Butter einpinseln und nacheinander in die Form legen. In der Regel hat man um die 20 Teigblätter in einer Packung. Nach ca. 5 Teigblättern (ist variierbar) 1/3 der Nussmischung darauf verteilen. Wieder 5 Teigblätter auflegen, dann Nussmischung und dies nochmal wiederholen. Die restlichen Teigblätter darauf legen. Mit einem scharfen Messer zu einem Rautenmuster oder zu Rechtecken schneiden. Mit der restlichen Butter bestreichen und in ca. 25 Minuten (beobachten!) goldbraun backen.
Während der Backzeit 150 ml Wasser mit dem Honig und dem restlichen Zucker in ca. 10 Minuten zu einem Sirup kochen. Danach einen Spritzer Zitronensaft (aber nicht zu viel) einrühren und abkühlen lassen.
Das Baklava aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen und dann mit dem Sirup übergießen. Die restlichen Pistazien darüber streuen und weiter abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Tortine,
hab das Rezept ausprobiert und wir waren begeistert...hab nur die Pistazien weggelassen,weil ich keine daheim hatte...superlecker...
Danke für das Rezept...
Foto ist unterwegs...
Gruß stupidangel
hab das Rezept ausprobiert und wir waren begeistert...hab nur die Pistazien weggelassen,weil ich keine daheim hatte...superlecker...
Danke für das Rezept...
Foto ist unterwegs...
Gruß stupidangel
Hallo Stupidangel,
schön das dir das Rezept gefallen hat, eigentlich hätte ich es gerne anders veröffentlicht (meiner Meinung nach noch einfacher und verständlicher) aber super das es bei dir so gut geklappt hat.
Liebe Grüße
Tortine
schön das dir das Rezept gefallen hat, eigentlich hätte ich es gerne anders veröffentlicht (meiner Meinung nach noch einfacher und verständlicher) aber super das es bei dir so gut geklappt hat.
Liebe Grüße
Tortine
Lecker!Und ganz einfach zuzubereiten.Hab es das erste mal gemacht und das Ergebnis war klasse.Bild lade ich noch hoch!Danke fürs Rezept.
LG,Caralina
LG,Caralina
Hallo Tortine,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und es ist perfekt gelungen. War mein allererstes Baklava. Ein befreundeter Türke meinte mal, dass Baklava furchtbar viel Arbeit wäre - das habe ich überhaupt schon öfter von türkischen Bekannten gehört. Ich fand es gar nicht so aufwendig.
Fakt ist es ist eine herrliche und wunderbar süße und fettige Schweinerei... ;-)
Danke für das schöne und leicht nachzukochende Rezept. Foto habe ich hochgeladen - folgt in Kürze.
LG
Carmen
ich habe das Rezept heute ausprobiert und es ist perfekt gelungen. War mein allererstes Baklava. Ein befreundeter Türke meinte mal, dass Baklava furchtbar viel Arbeit wäre - das habe ich überhaupt schon öfter von türkischen Bekannten gehört. Ich fand es gar nicht so aufwendig.
Fakt ist es ist eine herrliche und wunderbar süße und fettige Schweinerei... ;-)
Danke für das schöne und leicht nachzukochende Rezept. Foto habe ich hochgeladen - folgt in Kürze.
LG
Carmen
Das liegt daran, dass die Türken den Teig selbst zubereiten und ausrollen etc. Und es sind mehrere Schichten, teilwise bis zu 8 sehr dünn ausgerollten Schichten und ja es ist viel Arbeit.
Wollte mal fragen ob mit filo teig yufkateig gemeint ist?
ja genau den bekommt man im türkischen laden. Da sind mehrere dünne Teigblätter in der Packung drin.
Lg
Tortine
Lg
Tortine
hey, das rezept ist gut, leicht nachzubacken. danke.
nur habe ich für den sirup statt honig, zucker und wasser mit nelken und einer zimtstange zum kochen gebracht, zum schluss den spritzer zitrone ran. den zusätzlichen zucker für die nussmischung hab ich auch weggelassen, das zeug ist süß und klebrig genug :)
leider hatte ich auch keinen filoteig da. dünn ausgerollter blätterteig macht es aber zur not auch.
photo ist unterwegs.
nur habe ich für den sirup statt honig, zucker und wasser mit nelken und einer zimtstange zum kochen gebracht, zum schluss den spritzer zitrone ran. den zusätzlichen zucker für die nussmischung hab ich auch weggelassen, das zeug ist süß und klebrig genug :)
leider hatte ich auch keinen filoteig da. dünn ausgerollter blätterteig macht es aber zur not auch.
photo ist unterwegs.
hi. ich habe sie in einer ganz normalen form gebacken und erst hinterher mit plaetzchenfoermchen ausgestochen ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,ich habe das erste Mal Baklava gemacht und das erste Mal überhaupt Filoteig verarbeitet. Ohne dieses Rezept hier wäre es sicher nichts geworden. Allerdings habe ich anhand anderer Rezepte die Nussmischung-Menge fast verdoppelt und das war -auch nach Ansicht meiner Gäste- gut so. Außerdem hatte ich einen TL (5ml) Orangenblütenwasser im Sirup.
Der Geschmack war super, allerdings sind die Schichten (ich hatte drei Nuss-Schichten) etwas auseinandergefallen. Dafür werde ich nächstes Mal die Nüsse feiner hacken und die angegebenen Mengen Sirup und Butter verwenden oder sogar etwas mehr. Ich habe diesmal etwas weniger Butter und Sirup benutzt, aus Versehen bzw. weil der Kühlschrank nicht mehr hergab.
Der Aufwand war überschaubar. Für das Auflegen und Einbuttern der Yufka-Schichten ist es eine große Arbeitserleichterung, wenn man zu zweit ist.
Danke für das tolle Rezept, was gleich mein erstes Baklava zum Star des Abends machte ("Ich wusste gar nicht, dass man das selbst machen kann. Hast du das wirklich selbst gemacht? Ehrlich?").
Ciao, Ira
Hallo Ira_23,
ja ich habe das Rezept selber gemacht. Hatte es allerdings auch noch ein bischen anders aufgeschrieben. Chefkoch hat es dann noch ein bischen verändert, wovon ich nicht sehr begeistert war aber es scheint ja bei allen auch so zu klappen.
Ich weiss das man ben Blätterteig auch selber machen kann aber das ist mir ehrlich gesagt zu viel arbeit. Und so ist wie du schon gesagt hast, der Aufwand überschaubar.
Also viel Spass mit dem Rezept und schönes Wochenende
tortine
ja ich habe das Rezept selber gemacht. Hatte es allerdings auch noch ein bischen anders aufgeschrieben. Chefkoch hat es dann noch ein bischen verändert, wovon ich nicht sehr begeistert war aber es scheint ja bei allen auch so zu klappen.
Ich weiss das man ben Blätterteig auch selber machen kann aber das ist mir ehrlich gesagt zu viel arbeit. Und so ist wie du schon gesagt hast, der Aufwand überschaubar.
Also viel Spass mit dem Rezept und schönes Wochenende
tortine
5***** !!! Besser kennt man es nicht!!
-urfali
-urfali
Hallo - möchte das Rezept auch ausprobieren.
Nun meine Frage:
Für wieviele Personen ist dein Rezept, bzw. wie groß ist in etwa die Auflaufform.
Ich habe viele Größen von Auflaufformen und möchte das es schön hoch wird.
Bitte melde dich schnell.
Gruß Marion60
Nun meine Frage:
Für wieviele Personen ist dein Rezept, bzw. wie groß ist in etwa die Auflaufform.
Ich habe viele Größen von Auflaufformen und möchte das es schön hoch wird.
Bitte melde dich schnell.
Gruß Marion60
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marion60,die genauen Maßen habe ich nicht es ist aber kleiner als das normale Blech für den Backofen. In etwa 35-40 cm lang. Ansonsten nimm einfach noch eine Packung Blätterteig und nimm davon noch ein Paar. Schau doch einfach wie groß die Blätterteig Blätter sind und entscheide dann welche größe du nimmst dann hast du nicht so viel verschnitt.
Ich hoffe ich konnte dir etwas weiter helfen.
Viel Erfolg und guten Appetit.
tortine
Hallo Tortine,
erst einmal vielen Dank für das Rezept. Habe es gestern ausprobiert und bin sehr begeistert. Es schmeckt total lecker!!!
Allerdings bin ich zeitlich mit der Stunde nich hingekommen! Das waren bei mir eher zwei ohne das Backen. Kann aber auch an mir gelegen haben, da ich zum ersten mal Baklava gemacht habe!
Ich habe übrigens ein normales Backblech benutzt. Die Filoteigscheiben hatten etwa diese größe.
Grüße Rambes
erst einmal vielen Dank für das Rezept. Habe es gestern ausprobiert und bin sehr begeistert. Es schmeckt total lecker!!!
Allerdings bin ich zeitlich mit der Stunde nich hingekommen! Das waren bei mir eher zwei ohne das Backen. Kann aber auch an mir gelegen haben, da ich zum ersten mal Baklava gemacht habe!
Ich habe übrigens ein normales Backblech benutzt. Die Filoteigscheiben hatten etwa diese größe.
Grüße Rambes
Hallo Rambes,
freut mich sehr das es dir geschmeckt hat, beim ersten mal kann es gut sein das es etwas länger dauert (war bei mir bestimmt auch so, kann mich nur nicht mehr dran erinnern) aber wenn man es öfters macht klappt das dann schneller.
Liebe grüße
tortine
freut mich sehr das es dir geschmeckt hat, beim ersten mal kann es gut sein das es etwas länger dauert (war bei mir bestimmt auch so, kann mich nur nicht mehr dran erinnern) aber wenn man es öfters macht klappt das dann schneller.
Liebe grüße
tortine
Suuuuuuuuuuuuuuuuuuuper kann ich nur sagen. Anleitung fand ich toll einfach und schnell hab ohne Backen nicht lange gebraucht, vielleicht eine halbe Stunde, aber ich habe auch schon oft mit Filoteig gearbeitet und liebe ihn über alles. Danke für das tolle Rezept. Jetzt zu Ramadan genau das richtige für mein kleines Schleckermäulchen.
ich bin im september zu einer orientalischen nacht eingeladen und wollte baklava mitbringen. ich habe gerade dieses rezept ausprobiert. naja, mit ein paar änderungen. ich habe noch etwas orangenschale, kardamom und nelken in die nussmischung gepackt, da ich finde, daß das so richtig orientalisch schmeckt :-). wie es im endeffekt zusammenpasst kann ich noch nicht sagen, da ich gerade eben erst den sirup drübergebeben habe.
nun zu meiner frage: ist das nicht viel zu wenig sirup? ich kann mir gar nicht vorstellen, daß auch nur die oberste teigschicht schön durchziehen wird. das ist ja alles so blättrig und ich dachte das wird alles so richtig getränkt, damit das alles eine klebrige masse wird. wie gesagt, es muß ja erst noch durchziehen aber irgendwie kommts mir bisschen zu wenig sirup vor.
lg agnes
nun zu meiner frage: ist das nicht viel zu wenig sirup? ich kann mir gar nicht vorstellen, daß auch nur die oberste teigschicht schön durchziehen wird. das ist ja alles so blättrig und ich dachte das wird alles so richtig getränkt, damit das alles eine klebrige masse wird. wie gesagt, es muß ja erst noch durchziehen aber irgendwie kommts mir bisschen zu wenig sirup vor.
lg agnes
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Agnes,es kommt immer drauf an wie man es mag, ich finde es nicht so lecker wenn es komplett mit dem Sirup durchtrieft ist, ich finde es so genau richtig das muss jeder für sich entscheiden.
Ich hoffe es schmeckt dir Guten Appetiet
Liebe Grüße
tortine
also schmecken tut es vorzüglich. ich konnte natürlich nicht bis morgen warten. ein bisschen bröselig ist es schon noch aber ich hoffe es zieht bis morgen noch bisschen durch. nachträglich wird man ja wohl kaum noch sirup drüberkippen können, oder?
lg agnes
lg agnes
Hallo Agnes,
das zieht auf jeden Fall noch durch wenn du es ein Tag vorher vorbereitest ist das am besten. Sirup nachträglich drüber schütten bin ich mir nicht sicher habe ich noch nie machen müssen. Aber eigentlich müsse das gehen.
Lg tortine
das zieht auf jeden Fall noch durch wenn du es ein Tag vorher vorbereitest ist das am besten. Sirup nachträglich drüber schütten bin ich mir nicht sicher habe ich noch nie machen müssen. Aber eigentlich müsse das gehen.
Lg tortine
ICH LIEBE ES! Ich hatte mich vor ein paar Jahren mal an so ein Rezept gewagt und es wurde nichts und nun mit mehr Erfahrung dann wieder versucht und es war tooooooootal lecker!! Genau mein Geschmack und es lohnt sich das nach zu backen. VIELEN DANK!
Ich habe das erste Mal in meinem Leben Baklava gemacht und es schmeckt köstlich! Ich habe 2 Rollen frischen Blätterteig genommen und mangels Pistazien habe ich 200 g Mandeln und 125 g Haselnüsse genommen. In den Sirup habe ich noch 25 ml Rosenwasser gegeben. Es war wirklich schnell gemacht (20 min ohne Backen) und das Ergebnis hat mich wirklich überzeugt!
Super! Meine türkischen Verwandten und bekannten waren begeistert. Selbst die, die nicht so auf Baklava stehen. Hab die Haselnüsse und Zitrone vergessen... Kinder haben mich zu sehr abgelenkt. Und trotzdem... ein echter Hit!!!
Ich dachte es wäre viel mehr Aufwand. Aber das war echteinfach!
DANKE
Ich dachte es wäre viel mehr Aufwand. Aber das war echteinfach!
DANKE
Das Rezept ist der Hammer!!! Kommt sehr gut an, waren alle begeistert!!
Habe festgestellt das es mit dem festeren Honig besser schmeckt als mit flüssigen Honig, hat wohl mehr geschmack!
Danke für das tolle Rezept.
Lg Nicole
Habe festgestellt das es mit dem festeren Honig besser schmeckt als mit flüssigen Honig, hat wohl mehr geschmack!
Danke für das tolle Rezept.
Lg Nicole
Vielen Dank für das Rezept.Selbst die gelernte Köchin in unserer Gruppe war begeistert.
LG
LG
als0 ich hab das Rezept auch ausprobiert und es hat unbeschreiblich gut geschmeckt .
perfekt ! 100 punkte von mir
perfekt ! 100 punkte von mir
Huhu, wollte fragen, ob du geröstete und gesalzene pistatien nimmst? Sind irgendwie die einzigen, die man hier bekommt.
Beste Grüße!
Ben
Beste Grüße!
Ben
Hallo,
ganz normale nicht geröstet und nicht gesalzen.
Gibt es eigentlich überall zu kaufen. Bei den Backwaren oder bei den Nüssen.
Ich hoffe du findeste die normalen Pistazien.
Liebe Grüße
Totine
ganz normale nicht geröstet und nicht gesalzen.
Gibt es eigentlich überall zu kaufen. Bei den Backwaren oder bei den Nüssen.
Ich hoffe du findeste die normalen Pistazien.
Liebe Grüße
Totine
ich habe statt filoteig blätterteig gekauft und insgesamt 4 lagen gemacht..ich habe auch viel mehr nüsse verwendet..fast das doppelte und auch mehr sirup..für denn sirup habe ich auch noch kardamom verwendet.....hatten es zu weihnachten...zum reinlegen
Hallo,
ich habe das Baklava zu Silvester zubereitet und es ging super einfach - lediglich mit dem leicht reißbaren Filoteig hatte ich etwas zu kämpfen...
Ich habe die doppelte Menge Nüsse und Sirup auf diese Menge Teig genommen und damite eine große ovale Auflaufform und eine kleinere rechteckige von IKEA füllen können.
Für uns war es so genau richtig.
Danke für dieses tolle Rezept!
ich habe das Baklava zu Silvester zubereitet und es ging super einfach - lediglich mit dem leicht reißbaren Filoteig hatte ich etwas zu kämpfen...
Ich habe die doppelte Menge Nüsse und Sirup auf diese Menge Teig genommen und damite eine große ovale Auflaufform und eine kleinere rechteckige von IKEA füllen können.
Für uns war es so genau richtig.
Danke für dieses tolle Rezept!
Heii :)
also ich hab letzte woche das rezept mal ausprobiert und bei mir ist es garnichts geworden -.-.
Es ist bei mit total trocken und knussbrig geworden und ein bisschen zu fettig weil ich zuviel Butter auf die einzelden schichten getan habe.. das nächstemal wenn ich das Baklava ausprobiere dann werde ich mehr zucker wasser machen und das dann schon vor dem backen drauf tuen weil in dem rezept steht ja danach und devinitiv weniger butter drauf machen .. denn ich hatte danach immer noch total viel butter übrig.
hoffentlich klappt es dann beim nächsten mal :))
& trotzdem danke für das Rezept :)
also ich hab letzte woche das rezept mal ausprobiert und bei mir ist es garnichts geworden -.-.
Es ist bei mit total trocken und knussbrig geworden und ein bisschen zu fettig weil ich zuviel Butter auf die einzelden schichten getan habe.. das nächstemal wenn ich das Baklava ausprobiere dann werde ich mehr zucker wasser machen und das dann schon vor dem backen drauf tuen weil in dem rezept steht ja danach und devinitiv weniger butter drauf machen .. denn ich hatte danach immer noch total viel butter übrig.
hoffentlich klappt es dann beim nächsten mal :))
& trotzdem danke für das Rezept :)
Hallo,
Baklava ist von der Konsistenz her auch ein wenig knusprig. Das Zuckerwasser (Läuterzucker) kommt definitv erst zum Schluss drüber. Allerdings könnte die hier angegebene Menge zu wenig sein... Probier es das nächste mal einfach mit mehr Sirup.
Gutes Gelingen!
VG
Baklava ist von der Konsistenz her auch ein wenig knusprig. Das Zuckerwasser (Läuterzucker) kommt definitv erst zum Schluss drüber. Allerdings könnte die hier angegebene Menge zu wenig sein... Probier es das nächste mal einfach mit mehr Sirup.
Gutes Gelingen!
VG
das schmeckt wirklich sehr lecker,
hab es allerdings ohne Pistazien gemacht und mit frischem Blätterteig, da es bei uns in der Nähe keinen türkischen Laden gibt.
Trotzdem ist es gut gelungen - Foto folgt!
LG AlexReitz
hab es allerdings ohne Pistazien gemacht und mit frischem Blätterteig, da es bei uns in der Nähe keinen türkischen Laden gibt.
Trotzdem ist es gut gelungen - Foto folgt!
LG AlexReitz
Danke für das tolle Rezept.
Die Verarbeitung des Filo-Teig hat sehr gut geklappt.
Ich nehme statt des Zimt einen 3/4 EL Kardamon auf
die o.g. Menge Nüsse.
Das gibt's jetzt häufiger :-)
Photo ist unterwegs
Die Verarbeitung des Filo-Teig hat sehr gut geklappt.
Ich nehme statt des Zimt einen 3/4 EL Kardamon auf
die o.g. Menge Nüsse.
Das gibt's jetzt häufiger :-)
Photo ist unterwegs
hallo liebe leute....
bei mir passt irgendwas nicht.....
ich habe yufka-teig gekauft, 400 g, 5 blätter, sind relativ groß!
jetzt das problem: tortine du sagtest ein blech etwa 35 - 40 cm länge, ok das kommt von der größe der blätter hin, aber 5 übereinander, dann ist das paket und die 400g schon weg!
also 3 pakete mit insgesamt 1200g gewicht oder viel kleinere backform?
vielen dank für eine antwort.......
gino
bei mir passt irgendwas nicht.....
ich habe yufka-teig gekauft, 400 g, 5 blätter, sind relativ groß!
jetzt das problem: tortine du sagtest ein blech etwa 35 - 40 cm länge, ok das kommt von der größe der blätter hin, aber 5 übereinander, dann ist das paket und die 400g schon weg!
also 3 pakete mit insgesamt 1200g gewicht oder viel kleinere backform?
vielen dank für eine antwort.......
gino
Hallo Gino,
du hast bestimmt den Yufka Teig aus dem (normalen) Supermarkt gekauft.
Den ich meine gibt es nur im Türkischen Laden der ist extra für Baklava und hauch dünn ausgerollt. Da sind in 1 Packung um die (ich glaube) 20 hauch dünn ausgerollten Teigschichten enthalten.
Ich hoffe ich konnte dir helfen. Viel Spass noch und gutes gelingen.
Lg Tortine
du hast bestimmt den Yufka Teig aus dem (normalen) Supermarkt gekauft.
Den ich meine gibt es nur im Türkischen Laden der ist extra für Baklava und hauch dünn ausgerollt. Da sind in 1 Packung um die (ich glaube) 20 hauch dünn ausgerollten Teigschichten enthalten.
Ich hoffe ich konnte dir helfen. Viel Spass noch und gutes gelingen.
Lg Tortine
hallo tortine....
erstmal danke für deine schnelle antwort.......
war teig aus dem türkischen laden!
dort gabs zig verscheidene größen und formen.....aber kein paket mit annähernd 20 stück!
also wie gesagt, 5 stück, relativ groß, dünn sind die auch und gewicht 400g!
auf der packung ist der teig für börek benutzt!
vielleicht gibt es da einen unterschied???
habs jetzt erstmal mit einer kleineren form versucht.....mal sehen wie´s schmecken wird.......
viele grüße
erstmal danke für deine schnelle antwort.......
war teig aus dem türkischen laden!
dort gabs zig verscheidene größen und formen.....aber kein paket mit annähernd 20 stück!
also wie gesagt, 5 stück, relativ groß, dünn sind die auch und gewicht 400g!
auf der packung ist der teig für börek benutzt!
vielleicht gibt es da einen unterschied???
habs jetzt erstmal mit einer kleineren form versucht.....mal sehen wie´s schmecken wird.......
viele grüße
Hi!!!!
Dein Rezept ist soooooo lecker ich hätte alles
Am liebsten alleine gegessen. :-) super wenig
Arbeit für Super Ergebniss.
***** Perfekt
Grüße
-s-h-
Dein Rezept ist soooooo lecker ich hätte alles
Am liebsten alleine gegessen. :-) super wenig
Arbeit für Super Ergebniss.
***** Perfekt
Grüße
-s-h-
Hallo,
ich habe vor ein paar Tagen das Baklava Rezept ausprobiert!
Es ist einfach nur köstlich geworden...
Es ist zwar ein klein bisschen Arbeit, aber der Geschmack ist grandios ;-)
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
DJCybergirl
ich habe vor ein paar Tagen das Baklava Rezept ausprobiert!
Es ist einfach nur köstlich geworden...
Es ist zwar ein klein bisschen Arbeit, aber der Geschmack ist grandios ;-)
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
DJCybergirl
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe schon des öfteren Baklava gemacht, dieses Mal jedoch nur mit Walnüssen und gemahlenen Mandeln. Ich hätte die Walnüsse noch mehr zerkleinern sollen, beim Schneiden ist einiges herausgefallen. Aber insgesamt ist es ein schönes Rezept, wenn auch etwas zeitaufwändig.
Übrigens kann man das was herausfällt, auch schön über Joghurt geben (Sirup und Nüsse) - so hat man fast wie beim Griechen auch gleich ein Dessert.
Alle, die Süßes mögen, sind hier bestens bedient.
Ich friere die Baklava in kleinen Portionen ein, um sie nach Bedarf aufzutauen (was relativ schnell geht) und das Schneiden geht im halbgefrorenen Zustand auch besser von der Hand.
LG von Sterneköchin2011
Habe das Rezept heute Abend zum ersten mal gemacht weil ich Filo aufgetaut hatte. Die Baklave wurde, mutig oder wahnsinnig wie ich bin ;-) gleich zu einer Grillparty mitgenommen. Die anderen Gaeste waren voll des Lobes und einige wollten das Rezept haben. Schmeckt sehr, sehr lecker und ist, so finde ich, weder besonders zeitaufwaendig noch kompliziert.
Habe das Rezept letztes Wochenende ausprobiert und einen Tag "ziehen" lassen. Es war einfach nur köstlich, mächtig und alle Gäste waren begeistert.
Super Rezept!!!!
Super Rezept!!!!
Sooooooooooo lecker!!!!!! :-) Und sehr einfach zu machen!
Da gibt es nicht mehr viel anderes zu sagen.... Schmeckt fast noch besser als bei unserem "Türken" um die Ecke.... ;-)
Danke für das super Rezept!
Viele Güße
Enni1508
Da gibt es nicht mehr viel anderes zu sagen.... Schmeckt fast noch besser als bei unserem "Türken" um die Ecke.... ;-)
Danke für das super Rezept!
Viele Güße
Enni1508
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
5 Sterne *****
Super Lecker, habe gestern meine erste Baklava gemacht und hab sie eben probiert.... einfach traumhaft.
Hat alles super geklappt, war nur ein wenig zeitaufwendig wegen den Teigblättern.
Habe die doppelte Menge an Sirup gemacht.Liebe es wenn die richtig schön durchtränkt sind.
Vielen Dank für das tolle Rezept..
Super Lecker, habe gestern meine erste Baklava gemacht und hab sie eben probiert.... einfach traumhaft.
Hat alles super geklappt, war nur ein wenig zeitaufwendig wegen den Teigblättern.
Habe die doppelte Menge an Sirup gemacht.Liebe es wenn die richtig schön durchtränkt sind.
Vielen Dank für das tolle Rezept..
Hallo,
wie lange sind die wohl so haltbar, ich wollte die für Silvester machen, sollte ich die lieber am Montag dann machen oder geht auch schon Sonntag? Wenn ich die richtig schön "sapschig" haben möchte, sollte ich dann die 1 1/2 fache Menge an Sirup machen??
Ich hoffe auf noch rechtzeige Antworten.
Vielen Dank und Grüße
Nadine
wie lange sind die wohl so haltbar, ich wollte die für Silvester machen, sollte ich die lieber am Montag dann machen oder geht auch schon Sonntag? Wenn ich die richtig schön "sapschig" haben möchte, sollte ich dann die 1 1/2 fache Menge an Sirup machen??
Ich hoffe auf noch rechtzeige Antworten.
Vielen Dank und Grüße
Nadine
Hallo Nadine,
das dürfte kein Problem sein wenn du schon am Sonntag Baklava machst. Der hält sich gut ne Woche wegen dem Sirup.
Mit der Sirup Menge kann ich dir nicht so wirklich weiter helfen. Ich mag den durchtriften Baklava, den man so kaufen kann, nicht so gerne.
Aber Monte102 hat geschrieben das sie die doppelte Menge Sirup gemacht hat.
Also gutes gelingen.
Lieben Gruß
Tortine
das dürfte kein Problem sein wenn du schon am Sonntag Baklava machst. Der hält sich gut ne Woche wegen dem Sirup.
Mit der Sirup Menge kann ich dir nicht so wirklich weiter helfen. Ich mag den durchtriften Baklava, den man so kaufen kann, nicht so gerne.
Aber Monte102 hat geschrieben das sie die doppelte Menge Sirup gemacht hat.
Also gutes gelingen.
Lieben Gruß
Tortine
Hallo :) Ich hatte vor ein Paar Tagen dieses Rezept nachgekocht und es ist mir sehr gut gelungen selbst da ich es vorher zwar kannste nur es noch nie gemacht hatte :) Es hat allen geschmeckt in meiner Familie und ich wurde gebeten es nochmal zu machen. Ich finde dieses Rezept sehr gut und danke dir, denn ich hatte schon schlechte Erfahrungen wenn es um türkische Süßspeisen geht jedoch ist dieses hier meiner Meinung nach perfekt :)) !
Hallo!
Ich habe diese leckere Süßspeise bereits mehrmals gemacht, heute um meinen Nussvorrat aufzubrauchen.
Pistazien hatte ich leider nicht da, es geht auch ohne. Heute habe ich sogar nur Haselnusskerne und Walnusskerne genommen. Das Ergebnsi ist superlecker!
Danke fürs Rezept!
Tilly
Ich habe diese leckere Süßspeise bereits mehrmals gemacht, heute um meinen Nussvorrat aufzubrauchen.
Pistazien hatte ich leider nicht da, es geht auch ohne. Heute habe ich sogar nur Haselnusskerne und Walnusskerne genommen. Das Ergebnsi ist superlecker!
Danke fürs Rezept!
Tilly
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert ist wirklich einfach nachzumachen und ist mir gut gelungen. Nach langer suche für das Rezept habe ich es gefunden. Vom Sirup habe ich nicht alles verwendet wir mögens nicht al zu süß.
Wirklich super dein Rezept!!! Meine Familie liebt Baklava, sonst haben wir es immer beim türkischen Händler gekauft (extrem süß) Jetzt ist das nicht mehr notwendig :-)
Vielen, vielen Dank für das Rezept.
Grüßle Blümchen-77
habe das Rezept heute ausprobiert ist wirklich einfach nachzumachen und ist mir gut gelungen. Nach langer suche für das Rezept habe ich es gefunden. Vom Sirup habe ich nicht alles verwendet wir mögens nicht al zu süß.
Wirklich super dein Rezept!!! Meine Familie liebt Baklava, sonst haben wir es immer beim türkischen Händler gekauft (extrem süß) Jetzt ist das nicht mehr notwendig :-)
Vielen, vielen Dank für das Rezept.
Grüßle Blümchen-77
Hallo!
Kann mich meinen Vorgängern nur anschließen - perfekt!
Das war mein erster Versuch und ist auf Anhieb gelungen. Das halbe Blech hatten meine Kids schon leer gefuttert, bevor es überhaupt ausgekühlt war. :-)
Ich hab das vor Jahren mal von einem türkischen Bekannten zum Kosten bekommen und es hat genauso geschmeckt wie dieses. Ich freu mich riesig, dass ich das jetzt auch selber machen kann
Vielen, vielen Dank!
lg Angel
Kann mich meinen Vorgängern nur anschließen - perfekt!
Das war mein erster Versuch und ist auf Anhieb gelungen. Das halbe Blech hatten meine Kids schon leer gefuttert, bevor es überhaupt ausgekühlt war. :-)
Ich hab das vor Jahren mal von einem türkischen Bekannten zum Kosten bekommen und es hat genauso geschmeckt wie dieses. Ich freu mich riesig, dass ich das jetzt auch selber machen kann
Vielen, vielen Dank!
lg Angel
Hallo,
ich habe eine Frage: Ich vermute, dass ich UNGEZALENE Pistazien besorgen muss?
Wo kauft Ihr Euro Pistazien fürs Baklava?
Grandchef77
ich habe eine Frage: Ich vermute, dass ich UNGEZALENE Pistazien besorgen muss?
Wo kauft Ihr Euro Pistazien fürs Baklava?
Grandchef77
Hallo grandchef77,
du bekommst die Pistazien in der Backwaren Abteilung, Die sind ungesalzen. Im Marktkauf, Real, Rewe, Jibi usw. ich habe noch nie im Aldi, Lidl, Penny oder Netto nach Pistazeien gesucht. Ich denke eher das du es in den größeren Läden findest.
Lieben Gruß Tortine
du bekommst die Pistazien in der Backwaren Abteilung, Die sind ungesalzen. Im Marktkauf, Real, Rewe, Jibi usw. ich habe noch nie im Aldi, Lidl, Penny oder Netto nach Pistazeien gesucht. Ich denke eher das du es in den größeren Läden findest.
Lieben Gruß Tortine
Hallo Tortine,
habe mich extra bei CK angemeldet, um einen Kommentar abzugeben - das Rezept ist PERFEKT!!!!!
Es gab soviel Lob! Meine tuerkische Nachbarin wollte zuerst nicht glauben, dass das Baklava selbstgemacht ist und hat sogar nach dem Rezept gefragt.
Danke, Danke, Danke!
habe mich extra bei CK angemeldet, um einen Kommentar abzugeben - das Rezept ist PERFEKT!!!!!
Es gab soviel Lob! Meine tuerkische Nachbarin wollte zuerst nicht glauben, dass das Baklava selbstgemacht ist und hat sogar nach dem Rezept gefragt.
Danke, Danke, Danke!
Hallo Kakapeh,
das freut mich sehr das dir das Rezept so gut gefällt. Und vielen Dank das du dich extra dafür bei CK angemeldet hast.
Lieben Gruß Tortine
das freut mich sehr das dir das Rezept so gut gefällt. Und vielen Dank das du dich extra dafür bei CK angemeldet hast.
Lieben Gruß Tortine
Hallo Tortine,
echt lecker dein Baklawa und nicht so süß, wie ich es im Original vom Türken kenne.
Danke für das tolle Rezept.
LG Delfina
echt lecker dein Baklawa und nicht so süß, wie ich es im Original vom Türken kenne.
Danke für das tolle Rezept.
LG Delfina
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stupidangel
09.09.2010 11:06 Uhr