Henglein
Rama Cremefine
| Schweinebraten mit Pfirsich - Füllung
| 1,3 kg | Schweinelende |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Margarine |
| 6 | Pfirsich(e) (ca. 1 kg) |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 1,2 kg | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Thymian, getrocknet |
| 4 Zweig/e | Thymian, frisch |
Zubereitung
Ins Fleisch der Länge nach eine tiefe Tasche schneiden. Salzen und pfeffern. Margarine und Thymian mischen und in die Fleischtasche streichen.
2 Pfirsiche häuten und würfeln. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zu den Pfirsichen geben und den Braten damit füllen. Die Öffnung mit Holzspießen verschließen.
Die Kartoffeln schälen und vierteln. Ein Blech mit Öl einpinseln. Den Braten in die Mitte setzen. Die Kartoffeln darum verteilen. Salzen und pfeffern. Die Thymianzweige dazulegen. Im Ofen bei 220°C ca. 30 Min. braten.
Die restlichen Pfirsiche häuten und vierteln und zu den Kartoffeln geben. Weitere 30 Min. garen.
Den fertigen Braten 10 Min. in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Mit den Kartoffeln und den Pfirsichen servieren.
2 Pfirsiche häuten und würfeln. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zu den Pfirsichen geben und den Braten damit füllen. Die Öffnung mit Holzspießen verschließen.
Die Kartoffeln schälen und vierteln. Ein Blech mit Öl einpinseln. Den Braten in die Mitte setzen. Die Kartoffeln darum verteilen. Salzen und pfeffern. Die Thymianzweige dazulegen. Im Ofen bei 220°C ca. 30 Min. braten.
Die restlichen Pfirsiche häuten und vierteln und zu den Kartoffeln geben. Weitere 30 Min. garen.
Den fertigen Braten 10 Min. in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Mit den Kartoffeln und den Pfirsichen servieren.
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