Zucchinikuchen

Blechkuchen, sehr saftig

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Zutaten

	Für den Teig:
4	Ei(er)
500 g	Zucker, brauner
225 g	Haselnüsse, gemahlene
¹/₄ Liter	Öl
450 g	Mehl
³/₄ TL	Backpulver
³/₄ TL	Natron
¹/₂ TL	Zimt
450 g	Zucchini, geriebene
	Für den Guss:
250 g	Kuchenglasur, (Schokoguss)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Teigzutaten der Reihe nach miteinander verrühren, die Zucchini zuletzt dazugeben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 35 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen und dann mit Schokoladenguss überziehen.

Kommentare anderer Nutzer

roheroda

01.08.2012 15:48 Uhr

Ich hab gestern Nacht noch schnell dieses Rezept gemacht und war enttaeuscht. Der Teig war so schwer und klebrig ja fast zaeh, ich dachte dann nun ja wenn die Zucchini drin sind wird das schon. Leider war dem nicht so, heute morgen ist er immer noch nicht super saftig hat eher die konzistenz von Leder, schade ich kann es nocht weiterempfehlen.

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