Für das Biskuit die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Kristallzucker beifügen. Restlichen Zutaten nach und nach beifügen und nun den Teig in eine gebutterte Tortenform füllen. Ca. 50 Minuten bei etwa 180°C backen, anschließend auskühlen lassen.

Derweil für die Vanillecreme ungekühltes QimiQ Vanille glatt rühren. Vanillezucker und Zucker dazugeben und gut vermischen, geschlagene Sahne unterheben. Für die Schokoladencreme ungekühltes QimiQ glatt rühren. Milch, Zucker und geschmolzene Schokolade dazugeben und gut vermischen, geschlagene Sahne unterheben.

Den Schokoladen-Biskuitboden einmal durchschneiden. Die Vanillecreme in einen Dressiersack geben und auf den Tortenboden 2 Ringe aufdressieren. Die Schokoladencreme in einen Dressiersack geben und die Zwischenräume damit ausfüllen. Den zweiten Tortenboden darauf setzen und die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Danach den Tortenring entfernen und die Torte mit Schokoladenglasur überziehen. Anschließend mit geschlagener Sahne und Mikadostäben verzieren.