Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Eintopf mit Käseflädle
| 2 | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 50 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1 kg | Karotte(n) |
| 500 g | Kohlrabi |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 150 g | Erbsen (TK) |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Mehl |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Eier, Milch und Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Käse (bis auf 1 EL) unterrühren. Den Teig 10 Min. quellen lassen.
Dann 1 EL Öl erhitzen und aus dem Teig Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen aufrollen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Karotten in Scheiben schneiden. Kohlrabi würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Das restliche Öl erhitzen, Karotten und Kohlrabi darin anschwitzen. Die Brühe zugeben und 10 - 12 Min. garen. Die Lauchzwiebeln und Erbsen zugeben und 5 Min. mitkochen.
Den Eintopf abschmecken und die Flädle darin erhitzen. Mit dem übrigen Käse bestreuen.
Dann 1 EL Öl erhitzen und aus dem Teig Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen aufrollen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Karotten in Scheiben schneiden. Kohlrabi würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Das restliche Öl erhitzen, Karotten und Kohlrabi darin anschwitzen. Die Brühe zugeben und 10 - 12 Min. garen. Die Lauchzwiebeln und Erbsen zugeben und 5 Min. mitkochen.
Den Eintopf abschmecken und die Flädle darin erhitzen. Mit dem übrigen Käse bestreuen.
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habe heute dein Rezept mit ein paar kleinen Abänderungen zubereitet. Gutes alltagstaugliches Rezept, das schnell geht, sehr gut schmeckt und auch noch gesund ist.
Ich habe in der Gefriertruhe noch Speckflädle (dadurch natürlich nicht mehr vegetarisch) gehabt, die habe ich hierfür verwendet. Anstatt Lauchzwiebeln habe ich eine kleine Stange Lauch genommen.
Zusätzlich zum Gemüse habe ich noch Knoblauch und Zwiebeln mit angedünstet.
Ganz zum Schluß habe ich geröstete Zwiebeln und frische Petersilie über den Eintopf gestreut.
Gewürzt habe ich den Eintopf mit frisch gemahlenen Pfeffer und frischem Muskat.
Achja die Gemüsebrühe war nicht aus dem Päckchen sondern selbergemacht nach dem Rezept vom User "Mewalter".4
Uns jedenfalls hat es sehr gut geschmeckt.
Gruß Regina
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