Kokos - Orangen - Kuchen
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 75 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Kokosraspel |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Orangensaft |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Orange waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Orangenschale cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Die Kokosraspel unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180°C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) ca. 50 Min. backen. Den Kuchen aus der Form nehmen, mit dem ausgepressten Orangensaft (2 EL von dem Saft aufbewahren) beträufeln und auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit den 2 EL Orangensaft vermischen und auf den Kuchen streichen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180°C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) ca. 50 Min. backen. Den Kuchen aus der Form nehmen, mit dem ausgepressten Orangensaft (2 EL von dem Saft aufbewahren) beträufeln und auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit den 2 EL Orangensaft vermischen und auf den Kuchen streichen.
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