Champignon - Cremesuppe mit Salbei

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Zutaten

2 EL Butter
750 g Champignons
1 Stange/n Lauch
Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
  Salz und Pfeffer
2 EL Mehl
1 Liter Gemüsebrühe
8 Blätter Salbei, frisch
350 ml Sahne
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 308 kcal

Die Champignons halbieren. 2 - 3 Pilze in Scheiben schneiden und in etwas Butter braten. Die übrige Butter in einem Topf erhitzen. Den Lauch in feine Ringe schneiden, Zwiebeln und Knoblauch grob hacken und in der Butter anschwitzen. Die halbierten Champignons hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Die Brühe zufügen und alles aufkochen.

Den Salbei grob hacken, zusammen mit der Sahne zufügen und kurz köcheln lassen. Die Suppe pürieren, mit Salbeiblatt, einem Klecks Sahne und gebratenen Pilzscheiben garnieren.

Kommentare anderer Nutzer


poachy

12.02.2010 14:40 Uhr

Meine Schwester hat die Suppe gestern gekocht und es war super lecker!!!

lmo

12.02.2010 15:13 Uhr

Freut mich, dass Euch die Suppe geschmeckt hat. Danke für die gute Bewertung!

truemmerlotte79

14.11.2011 19:31 Uhr

Hallo,
die Suppe gab es heute bei uns zu Mittag und es war richtig lecker. Ging auch total schnell. Das gibt es sicher wieder.
Lg

lmo

14.11.2011 21:18 Uhr

Danke für Deine Sternchen!

LG lmo

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