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Erbsencremesuppe mit Minzjoghurt
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Limette(n) |
| 1/2 Bund | Minze |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 600 g | Erbsen (TK) |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Estragon | |
| 150 g | Natur-Joghurt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 271 kcal
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Limette halbieren und den Saft auspressen. Minze und Knoblauch fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen. Die Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren, Creme fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Den Joghurt mit der Minze verrühren und mit Limettensaft würzen. Die Suppe auf Tellern anrichten, mit einem Klecks Minzjoghurt und mit einem Minzeblatt garnieren.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen. Die Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren, Creme fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Den Joghurt mit der Minze verrühren und mit Limettensaft würzen. Die Suppe auf Tellern anrichten, mit einem Klecks Minzjoghurt und mit einem Minzeblatt garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Super lecker!!!
Sogar den Kindern hat es geschmeckt, obwohl man ziemlich suchen muss, dass denen etwas schmeckt!
Dankeschön!
LG Poachy
Sogar den Kindern hat es geschmeckt, obwohl man ziemlich suchen muss, dass denen etwas schmeckt!
Dankeschön!
LG Poachy
Danke, das freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
LG lmo
LG lmo
Kann man den Estragon ersetzen?
Ist nicht wirklich mein Fall. :)
Ist nicht wirklich mein Fall. :)
Hallo olivinopal!
Ich würde es einfach weglassen, wenn Du es nicht magst. Schmeckt sicher trotzdem! Der Estragon-Geschmack kommt sowieso nicht so sehr durch.
LG lmo
Ich würde es einfach weglassen, wenn Du es nicht magst. Schmeckt sicher trotzdem! Der Estragon-Geschmack kommt sowieso nicht so sehr durch.
LG lmo
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,eine quitschgrüne Suppe, richtig frühlingshaft, eine kleine Portion gibt es bei mir Ostern vor der Lammkeule.
Zwei Änderungen habe ich vorgenommen, statt Gemüsebrühe Hühnerbrühe.
Minzjoghurt habe ich ausprobiert, fand aber besser Nordseekrabben Klecks Creme Fraiche und Kresse auf die Suppe.
SUPER1
lg Eicki
sehr lecker und sehr schnell gemacht! ich liebe erbsen, ich liebe minze mit joghurt und ich mags sauer! also genau mein geschmack :)
Dann ist das Rezept ja wie für Dich gemacht! Freut mich. Danke für's Ausprobieren und die gute Bewertung!!!
LG lmo
LG lmo
Super, super lecker und ratzfatz gemacht! Alle fanden's lecker und haben gefuttert, bis nichts mehr rein passte!:-)
Hallo Imo,
eine megaleckere Suppe, sogar mein Mann war so begeistert, dass er gleich zwei Teller leergegessen hat. Und eigentlich ja ganz schnell und einfach zu machen. Habe die Menge halbiert und genau 3 Teller rausgekriegt, die Zwiebeln und Knoblauch habe ich in Chilliöl angebraten, war perfekt von der Scharfe her. Statt dem Minzjoghurt (hatte leider keine Minze da) habe ich Creme Fraiche mit Gartenkräutern verrührt.
Also die Suppe verdient 5*!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
eine megaleckere Suppe, sogar mein Mann war so begeistert, dass er gleich zwei Teller leergegessen hat. Und eigentlich ja ganz schnell und einfach zu machen. Habe die Menge halbiert und genau 3 Teller rausgekriegt, die Zwiebeln und Knoblauch habe ich in Chilliöl angebraten, war perfekt von der Scharfe her. Statt dem Minzjoghurt (hatte leider keine Minze da) habe ich Creme Fraiche mit Gartenkräutern verrührt.
Also die Suppe verdient 5*!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
Hallo puffel84,
wow, freut mich sehr!!! Bin schon gespannt auf Deine Bilder.
Wenn Du magst, kannst Du auch noch oben Deine Sternchen anklicken.
LG lmo
wow, freut mich sehr!!! Bin schon gespannt auf Deine Bilder.
Wenn Du magst, kannst Du auch noch oben Deine Sternchen anklicken.
LG lmo
Super lecker und auch noch so schnell und einfach zu machen *thumbs-up
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poachy
12.02.2010 14:36 Uhr