| Schokoladen - Kakao - Kuchen von Sarah
| 100 g | Schokolade, Vollmilch |
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 50 g | Kakaopulver |
| 100 g | Mandel(n), abgezogen und gemahlen |
| 100 ml | Milch |
| 125 ml | Milch, zum Tränken |
| 2 TL, gehäuft | Kakaopulver, Instant |
| Für den Belag: | |
| 2 EL | Creme, Nuss-Nougat-, weiche |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| Für die Garnitur: | |
| 50 g | Mandel(n), abgezogen und gehackt |
| Schokodekor, Ornamente, z.B. Tiermotive |
Zubereitung
Zum Vorbereiten Schokolade zuerst in Stücke brechen, dann klein hacken.
Den Backofen vorheizen (Strom: 180°, Umluft: 160°, Gas Stufe 2-3).
Für den Teig Butter in einer Rührschüssel mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa eine halbe Minute).
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln und Schokoladenstücke unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech (30 x 40 cm) geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben und den Kuchen etwa 20 Minuten backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Zum Tränken Milch mit Kakao verrühren. Den heißen Kuchen mit Hilfe eines Backpinsels mit der Kakaomilch bestreichen. Den Gebäckboden erkalten lassen.
Für den Belag Nougat-Creme in einem kleinen Topf unter Rühren leicht erwärmen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die weiche Nougat-Creme so unter die Sahne rühren, dass eine Marmorierung entsteht. Die marmorierte Sahne auf dem Gebäckboden verteilen. Den Kuchen mit Mandeln bestreuen und mit Schoko-Ornamenten garnieren.
Tipp:
Die Schokolade vor dem Hacken gut kühlen.
Den Backofen vorheizen (Strom: 180°, Umluft: 160°, Gas Stufe 2-3).
Für den Teig Butter in einer Rührschüssel mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa eine halbe Minute).
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln und Schokoladenstücke unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech (30 x 40 cm) geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben und den Kuchen etwa 20 Minuten backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Zum Tränken Milch mit Kakao verrühren. Den heißen Kuchen mit Hilfe eines Backpinsels mit der Kakaomilch bestreichen. Den Gebäckboden erkalten lassen.
Für den Belag Nougat-Creme in einem kleinen Topf unter Rühren leicht erwärmen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die weiche Nougat-Creme so unter die Sahne rühren, dass eine Marmorierung entsteht. Die marmorierte Sahne auf dem Gebäckboden verteilen. Den Kuchen mit Mandeln bestreuen und mit Schoko-Ornamenten garnieren.
Tipp:
Die Schokolade vor dem Hacken gut kühlen.
