Henglein
Rama Cremefine
| Salmon - Mousse
Lachsmousse aus Dänemark
| 250 g | Lachsfilet, TK |
| 12 g | Gelatine |
| 125 ml | Wasser, heißes |
| 125 ml | Mayonnaise |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Dill, sehr fein gehackt |
| ¼ TL | Paprikapulver |
| 1 EL | Zwiebelgranulat |
| Tabasco | |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Den TK-Lachs im Plastikbeutel kochen, dann im Beutel in kleine Bestandteile zerdrücken.
Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken, mit ½ Tasse heißem Wasser übergießen und umrühren, bis die Gelatine aufgelöst ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Zwiebelgranulat, Tabasco nach Geschmack (Vorsicht, scharf!), Paprika, Salz, Dill und der Gelatine glatt rühren. Für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Danach den Lachs in die vorbereitete Masse unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Schmeckt auf Toast, Schwarzbrot, Weißbrot und Kräckern, ideal für Häppchen! Auch bestens zum Brunch geeignet.
Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken, mit ½ Tasse heißem Wasser übergießen und umrühren, bis die Gelatine aufgelöst ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Zwiebelgranulat, Tabasco nach Geschmack (Vorsicht, scharf!), Paprika, Salz, Dill und der Gelatine glatt rühren. Für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Danach den Lachs in die vorbereitete Masse unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Schmeckt auf Toast, Schwarzbrot, Weißbrot und Kräckern, ideal für Häppchen! Auch bestens zum Brunch geeignet.
| Tweet |
